{"title":"Oolong","description":"","products":[{"product_id":"a-li-shan-jahrgangstee","title":"A Li Shan Jahrgangstee","description":"\u003cdiv id=\"content\"\u003e\n\u003cdiv id=\"tea\" class=\"teaRow2 paddingTop30\"\u003e\n\u003cp\u003e«Blumenwiese, frischer Wind und sprudelnde Bäche», so charakterisiert Meng-Lin Chou den A Li Shan 2015. Mit «Whiskey und Shortbread» umschreibt sie den A Li Shan 1999 und am schönsten beschrieben ist vielleicht der mittlere A Li Shan 2008, nämlich als «Benjamin Button-Tee». Als ideales Geschenk für den erfahrenen Teeconnaisseur sind nun für kurze Zeit alle drei A Li Shans zusammen im Spezialangebot verfügbar.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDie aktuelle Selection:\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg class=\"verticalTop\" src=\"http:\/\/www.shuitang.live\/\/images\/shuitang_web\/blue_closed.jpg\"\u003e \u003ca href=\"http:\/\/www.shuitang.live\/tea#15\" onclick=\"javascript:showItem('15');\"\u003eA Li Shan Gaoshan Cha Qinxin (1999)\u003c\/a\u003e | Taiwan | 50g\u003cbr\u003e \u003cimg class=\"verticalTop\" src=\"http:\/\/www.shuitang.live\/\/images\/shuitang_web\/blue_closed.jpg\"\u003e \u003ca href=\"http:\/\/www.shuitang.live\/tea#14\" onclick=\"javascript:showItem('14');\"\u003eA Li Shan Gaoshan Cha Qinxin (2008)\u003c\/a\u003e | Taiwan | 50g\u003cbr\u003e \u003cimg class=\"verticalTop\" src=\"http:\/\/www.shuitang.live\/\/images\/shuitang_web\/blue_closed.jpg\"\u003e \u003ca href=\"http:\/\/www.shuitang.live\/tea#13\" onclick=\"javascript:showItem('13');\"\u003eA Li Shan Gaoshan Cha Qinxin\u003c\/a\u003e | Taiwan | 50g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePreis:\u003c\/strong\u003e CHF 130.- \u003cbr\u003e (inkl. Mwst und Versand Schweiz)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217495533,"sku":"","price":130.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/3tee_jahrgang.jpg?v=1429692162"},{"product_id":"a-li-shan-gaoshan-cha-qinxin","title":"A Li Shan Gaoshan Cha Qingxin","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Wanderung ins Blaue: Blumenwiese, eine Brise frischer Wind und sprudelnde Bäche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJiayi, Taiwan \u003cbr\u003e50g | CHF 25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErntezeit: Mai und Oktober\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 Grad | \u003ca href=\"https:\/\/www.shuitang.live\/pages\/gaiwan\" title=\"Zubereitung Gaiwan\" target=\"_blank\"\u003eGaiwan\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"https:\/\/www.shuitang.live\/pages\/gongfu-cha\" title=\"Zubereitung Gongfu Cha\"\u003eGongfu Cha\u003c\/a\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: right;\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchöner Oolong aus dem Hochland Alishan, einer legendären Bergregion Taiwans. Eine ideale Lage für den Teeanbau: inmitten von Nebel und Wolken, fruchtbarer Erde und frischer Luft. Gleichzeitig bietet diese ideale Lage aber auch die schwierigsten Bedingungen für die Teeproduktion. Fehlende Nachmittagssonne und wechselhaftes Wetter verlangen nach bestem Handwerk und zwingen zu einer strengen und professionellen Selektion des Teetasters. A Li Shan Gaoshan Cha von Shui Tang ist eine Selektion von sonnigen Lagen, bei bestmöglichen Wetterkonditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMai und November\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Hochland Oolong aus Taiwan ist durchdrungen vom fast mystischen Gaoshan-Qi (Hochlandsenergie). Ein Tee voller Gaoshan-Qi, der inspiriert und beflügelt, ist etwas vom Begehrtesten bei den Teeconnaisseurs. Duft: Floral, riecht nach frischer Blumenwiese in den Alpen. Leicht und erfrischend wie die Quelle eines Bergbaches.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"50g","offer_id":32215957602371,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":32215957635139,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_13.jpg?v=1429696607"},{"product_id":"a-li-shan-gaoshan-cha-qinxin-1999","title":"A Li Shan Gaoshan Cha Qingxin (1999)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAm Meer stehend, ein Biss Shortbread, dann der Duft eines feinen Whisky.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJiayi (Taiwan), Mai 1999 \u003cbr\u003e50g | CHF 70\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchöner Oolong aus dem Hochland Alishan, einer legendären Bergregion Taiwans. Eine ideale Lage für den Teeanbau: inmitten von Nebel und Wolken, fruchtbarer Erde und frischer Luft. Gleichzeitig bietet diese ideale Lage aber auch die schwierigsten Bedingungen für die Teeproduktion. Fehlende Nachmittagssonne und wechselhaftes Wetter verlangen nach bestem Handwerk und zwingen zu einer strengen und professionellen Selektion des Teetasters. A Li Shan Gaoshan Cha von Shui Tang ist eine Selektion von sonnigen Lagen, bei bestmöglichen Wetterkonditionen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMai und November\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDen A Li Shan 1999 zu geniessen, vor allem im Vergleich mit den A Li Shans 2004 und 2009, ist eine aussergewöhnliche Erfahrung. Der gelagerte, reife Tee vermittelt uns das Gefühl direkt ins Meer abzutauchen. Das Meer, das die urzeitliche Erde, die Erinnerung daran, in sich abspeichert. Das Meer, als Quelle aller Lebewesen. Der A Li Shan 1999 verzaubert uns zuerst mit seiner floralen Anmut. Bald werden die Meeraromen, die Algen, das alte und pflanzliche der Algen stärker. Eine Note ähnlich, wie wenn man ein Glas Whisky am Meer trinkt. Der Abgang ist süss und intensiv, als hätte man in ein Shortbread gebissen und es mit einem Schluck Whisky heruntergespült, während das Urzeitliche des Meeres präsent bleibt.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217602701,"sku":"","price":70.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_15.jpg?v=1429696709"},{"product_id":"cui-yu","title":"Cui Yu Oolong","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e»Ein runder aromatischer Aufguss wie ein Kandiszucker.«\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMingjian, Nantou (Taiwan), \u003cbr\u003e100g | CHF 22\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan \/ Gongfu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_thumb.png?v=1469693503\" alt=\"Gong Fu Cha\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_thumb.png?v=1469693503\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cstrong\u003eErntezeit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFrühling oder Winter\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieser Tee, der so genannte Jade Oolong, ist aus der Varietät Cui Yu, ein echter Formosa Oolong. Er entstand aus einer neuen Kreuzung in Taiwan, anders als viele andere aus China stammende traditionelle Tee-Varietäten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCui Yu kann nicht im Hochland angebaut werden. Seine starken Blätter wachsen in hohen Lagen zu fleischigen, dicken Blättern und geben keinen guten Geschmack. In Mingjian wachsen die Pflanzen in roter, eisenhaltiger Erde und gedeihen üppig. Oft werden die Teepflanzen vier bis sechs Mal Male gepflückt.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFür Shui Tang werden nur die Winter- oder Frühlingsernten aus dem organisch orientierten Garten des Teemeisters Chen Huan Tang ausgewählt und sorgfältig produziert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCharakter\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Duft in der Nase riecht wie frisch blühender Flieder oder wie eine Blumenwiese am Bodensee. Wenn man eine Biene wäre, würde man in dem Aufguss von Cuiyu ertrinken!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Aufguss strahlt die Wärme von frischen Backwaren mit Zuckerguss aus. Im Wind spürt man die Leichtigkeit der Textur. Die Tasse leuchtet orange. Es ist ein runder, aromatischer Aufguss wie feiner, süsser Kandiszucker.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217617729,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_Cui-Yu-Oolong.jpg?v=1499057114"},{"product_id":"fenghuang-dancong-shuixian-premium","title":"Fenghuang Dancong Shuixian Premium (gelagert)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Tee für Kenner und Teeliebhaber - nicht gefällig, charaktervoll und facettenreich.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuangdong (China), \u003cbr\u003e50g | CHF 60\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie traditonelle Teebaum-Varietät Shuixian wächst nicht nur in Guangdong. Dort aber hat er eine ganz besondere Tradition. Die Ernte soll nur aus einer einzigen Pflanze stammen: Dan Cong - der einzige Busch. Der daraus entstandene Tee trägt den Namen des Duftes des Busches. Sorgfältig werden die zarten Blätter gepflückt und bei Zimmertemperatur fermentiert. Traditionell wird dieser Tee nach der Ernte gut geröstet – abwechselnd mit Röstung und Ruhephase. Um die Aromen reifen zu lassen, wird er mehrere Monate gelagert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2005 Frühling\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Shuixian Dancong vom Berg Phönix hat eine besondere mineralische Note, welche Shan Yun genannt wird. Diese mineralische Note und die typische herbe Nuance bilden die Charaktereigenschaft eines guten Shuixian Dancong. Sie ist die Stärke dieses Tees neben seinen anderen zauberhaften Vorteilen wie den feinen honigsüssen Geschmack oder den südländischen Blumenduft. Ein Tee, der trotz seiner Popularität „widerstandsfähig“ seine Individualität bewahrt.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217789389,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_36.jpg?v=1429701365"},{"product_id":"guzao-wei-fanzhuan-wulong-cha","title":"Guzao Wei Fanzhuan Wulong Cha","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Verweilen im sommerlichen Garten inmitten von Schmetterlingen, Bienen und Blüten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMingjian (Taiwan), Juli \u003cbr\u003e100g | CHF 30\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin besonderer Versuch, auf der Suche nach dem Geschmack des Formosa Oolongs vor 100 Jahren! Reife Blätter aus halb verwilderten Gärten – wie in alter Zeit. Das von Zikaden befallene Pflückgut wird lange sorgfältig fermentiert, ohne moderne Kühltechnik. Aus reiner Handwerkkunst in ganz natürlicher Atmosphäre wird dieser Tee aus der Meisterhand von Chen Huantang erschaffen und sorgfältig geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJuni und Juli\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDank der speziellen Note des Zikaden-Befalls schmeckt dieser Tee besonders honigsüss. Fruchtig und zugleich blumig. Sanft und geschmeidig. Ein Tee, der uns das wunderschöne Bild vermittelt, inmitten eines sommerlichen Gartens zwischen duftenden Blumen, sonnigem Licht und summenden Bienen zu sitzen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217793261,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_7.jpg?v=1429701493"},{"product_id":"lishan-gaoshan-wulong-cha-qingxin-wulong","title":"Lishan Gaoshan Wulong Cha (Qingxin Wulong)","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Alchemist aus dem Hochgebirge.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa Yu Ling, Taizhong (Taiwan), \u003cbr\u003e50g | CHF 40\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gongfu Cha und Gaiwan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Teegärten im Gebiet von Lishan sind die höchstgelegenen in Taiwan und Da Yu Long, auf 2600 Metern über Meer, ist wohl der höchstgelegene Ort in Lishan. Wie umständlich ist wohl der Teeanbau auf dieser Höhe? Wie aufwändig die Pflückung? Wie risikohaft die Verarbeitung? Eigentlich spricht alles gegen diese kalte, wechselhafte hohe Lage, wenn man einen hochwertigen Tee produzieren will! So wachsen auf dieser Höhe nur noch traditionelle Teebäume wie Tie Guanyin und Qingxin Wulong. Trotzdem und gerade wegen den hohen Anforderungen verspricht dieser handgeplückte, im Wettrennen gegen Nebel und Regen der Natur abgetrotzte Lishan Gaoshan Wulong Cha den höchsten Genuss für den wahren Teeliebhaber.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling (Mai) und Winter (Oktober)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie hellen, floralen, eleganten Noten in aufsteigenden Teedampf verdichten sich rauschartig zu einer subtropischen Wiese. Betörende Verträumtheit der tausend Blüten, die sich plötzlich zu Blumennektar wandeln. Dann atmen wir die frische und klare Bergluft, während wir im aromatischen Blütenhonig baden. Wir sind in den Blumen, die Blumen sind in uns. Dieser Wulong hat magische, ja alchimistische Kräfte!\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217803401,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_23.jpg?v=1429701822"},{"product_id":"oriental-beauty","title":"Oriental Beauty","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eSchönheit in jedem Sinn.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTao, Zhu, Miao (Taiwan), Juni \u003cbr\u003e50g | CHF 40\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gongfu Cha und Gaiwan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin Oolong, der seine Entstehung einem interkulturellen Missverständnis verdankt. Der Name wurde ihm übrigens von der englischen Königin Viktoria verliehen. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin junger Teebauer, der seinen Teegarten trotz starkem Insektenbefall gepflückt hatte, verkaufte die Ernte an einen bekannten, englischen Teehändler. Der Engländer war höchst begeistert von diesem hoffnungslosen Tee und brachte ihn Königin Viktoria. Königin Viktoria sah wie schön die Teeblätter im Wasser tanzten und gab ihm den Namen: „Oriental Beauty“! Der junge Teebauer erzählte in seinem Dorf von seinem Glück, dies aber schien den engstirnigen Dorfbewohnern nicht glaubwürdig. Sie beschimpften ihn deshalb als Angeber und nannten den Tee folglich Angeber-Tee. Der Oriental Beauty heisst deshalb in Taiwan auch heute noch „Angeber Tee“. Ein Tee voller Geschichte.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJuni\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNur die schönsten von Zikaden befallenen Blätter der Sommerernte dürfen als Oriental Beauty bezeichnet werden. Die von den Zikaden befallenen jungen Triebe der Teepflanzen verleihen dem Tee aufgrund besonderer chemischer Prozesse und der erhöhten Oxydation ein einzigartiges Honigaroma – im Prozess beim Wein vergleichbar mit der Edelfäulnis beim Sauternes. Das süsse Honigaroma wird ergänzt durch einen zarten Blütenduft sowie eine fruchtige Note. Dieser Tee verdient es, der beste Oolong genannt zu werden!\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217807877,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_17.jpg?v=1429701937"},{"product_id":"shan-lin-xi-gaoshan-oolong","title":"Shanlinxi Gaoshan Oolong","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Ärmel voller Düfte\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLong Feng Xia (Taiwan), \u003cbr\u003e50g | CHF 35\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100 Grad | Gaiwan oder Gongfu Cha \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser edele Oolong ist aus dem Cultivar Qingxin und stammt aus dem berühmten Hochland Taiwans, genauer aus dem Dorf Long Feng Xia (Drachen und Phönix-Pass). Der Nebel, die gute Luft und der Regen bilden ideale Bedingungen für das Wachstum der Pflanze, jedoch schlechteste Bedingungen für eine erfolgreiche Teeproduktion. Sorgfältig verarbeiteter und gelungener Hochland-Oolong aus dieser Region ist tatsächlich eine Seltenheit. Eine lange Welkzeit bei Sonne, doch im Schatten, eine geduldig gewährte Ruhe- und Fermentationsperiode und ausreichendes Erhitzen sind der Schlüssel für die traditionelle Oolongproduktion. Wir sind sehr glücklich, diese erlesene Rarität zu offerieren.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling oder Winter\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft dieses Oolongs nach Blumen und reifen Früchten versetzt uns in ein imaginäres altes Gemälde. In frühen China mischte man die Düfte selbst, und das Räuchern war eine aufwendige und müssige Angelegenheit. Ein gängiges poetisches Bild für eine schöne Frau ist jenes des duftenden Ärmels. Sie sitzt vor dem Räucherwerk und räuchert nach und nach einen Löffel Duftmischung. Friedlich, ruhig und zufrieden beduftet sie den Raum. Der Duft gelangt auch in ihre weiten Ärmel. In der Fantasie des alten China träumt man bei der Lektüre der Poesie von diesem Ärmel. Wie wäre es, bei einem Buch von Shan Lin Xi von diesem Duft umhüllt zu werden?\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217826645,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_53.jpg?v=1429702494"},{"product_id":"sijichun-oolong","title":"Sijichun, Oolong","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHerrlich blumig und sinnlich, ein versöhnlicher Abschluss eines intensiven Arbeitstages.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNantou (Taiwan), \u003cbr\u003e100g | CHF 28\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100 Grad | Gongfu Cha \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDiese neue Teebaum-Varietät erfreut sich in vielen taiwanesischen Teegärten grosser Beliebtheit. Der Tee ist per Zufall in einer natürlichen Evolution in einem Teegarten in Muzha entstanden. Der Sijichun hat ein blumiges, frisches Aroma und ist derzeit einer der populärsten Oolongs in Taiwan. Um mehr geschmackliche Tiefe zu gewinnen, wird er einer sorgfältigen und langen Fermentation an kalten Frühlingsnächten unterzogen und danach schonend getrocknet. Der kräftige Duft tritt dabei mehr in den Hintergrund, während der Geschmack im Gegenzug mehr an Vielschichtigkeit und Eleganz gewinnt. Ein klarer Gewinn!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling oder Winter\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMit dem Duft nach feinen Maiglöckchen und zartem Flieder verwöhnt der Sijichun uns auf eine unverwechselbaren Art. Nach einem intensivem Arbeitstag vermittelt uns der lieblich-wohlriechende Aufguss einen versöhnlichen Abschluss des Tages. Ein herrlicher Tee am Abend, um zu entspannen oder um eine gesellige Runde zu bereichern.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217829617,"sku":"","price":28.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_46.jpg?v=1429702624"},{"product_id":"wenshan-baozhong-paochung","title":"Wenshan Baozhong (Paochung)","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer ganze Frühling in der Tasse.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenshan, Taipei (Taiwan), \u003cbr\u003e50g | CHF 20\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Teeanbaugebiet Wenshan ist eines der vier ältesten in Taiwan. Anders als die neuen Teeanbaugebiete wird hier die traditionelle Herstellungsmethode seit Jahrhunderten eingehalten. Heute gepflücktes Teegut wird erst am Morgen danach verarbeitet – nach ausreichendem Welken und einsetzender Fermentation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer traditionelle Wenshan Baozhong sollte vom Qingxin Wulong-Baum stammen. Dieser Baum verleiht dem Tee eine elegante blumige Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling und Winter\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin gut gelungener Wenshan Baozhong duftet nach der frisch sich öffnenden Blüte. Zarte, helle, blumige Noten versetzen uns in einen Frühlingsgarten mit Flieder, Maiglöckchen und blühenden Päonien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Farbe des Aufgusses ist klar und gelb. Der Geschmack ist süss und erfüllt den ganzen Gaumen mit einer Frische, als ob man sich den ganzen Frühling in die Tasse geholt hätte.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Premium","offer_id":39767858774083,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"Youji Jinxuan","offer_id":57716306805120,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_27.jpg?v=1429702847"},{"product_id":"zhangping-shuixian","title":"Zhangping Shuixian Ziegel","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFrisch, fruchtig, blumig – ein Tee, der gefällt!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZhangping, Fujian (China), Frühling \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e54 (6 Ziegel) g | CHF 30\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZubereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 100 Grad | Gaiwan oder Gongfu Cha \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cimg\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eErntezeit\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFrühling oder Winter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"borderBottom\"\u003e\n\u003cimg\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZhangping Shuixian wird aus den Teeblättern des Shuixian-Teebaums erzeugt. Shuixian, auf Deutsch übersetzt, heisst Narzissen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZhangping Shuixian wird bei sehr niedriger Temperatur (18-21 Grad) fermentiert. Der Tee wird nicht geröstet, sondern in kleine Ziegelformen gepresst und dann getrocknet. Dabei wird mit größter Sorgfalt vorgegangen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDanach werden die quadratischen Teeziegel in einem Papier verpackt, und in Folie vakuumiert und verschweisst. Die spezielle Herstellung garantiert die Frische und den frühlingshaften Genuss. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDieser Oolong ist für die langfristige Lagerung geeignet. Sie können die Ziegel so lassen und den Tee langsam reifen lassen, oder die Packung öffnen, in einer Teedose aus Ton lagern – so reifen sie schneller.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eShuixian ist eine seit Jahrhunderten kultivierte Teepflanze. In den 80er Jahren des letzten Jahrhunderts experimentierten die Teebauern mit neuen Herstellungsmethoden wie tiefen Fermentationstemperaturen, keiner Röstung, Ziegelpressung. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDie Shuixian-Sorte ist bekannt für seinen Duft von reifen Pfirsichfrüchten. Auch bei diesem Zhangping Shuixian gibt es diese, jedoch bedeutend dezenter. Hingegen wirkt der Duft wie die wilden Orchideen in Taiwan blumiger und süßer. Der Aufguss ist höllisch und im Gaumen mild.  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMan fühlt sich schnell einem Schmetterling, der zwischen duftenden Orchideen tanzt, gleich.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217840749,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_30.jpg?v=1429703017"},{"product_id":"zheng-dongding-guifei-wulong","title":"Zheng Dongding Guifei Wulong 2012","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eHofdame Guifeis Oolong\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDongding Berg, Nantou (Taiwan), \u003cbr\u003e25 g | CHF 40\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100°C | Gongfu Cha \/ Gaiwan \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDongding Oolong ist der Formosa Oolong Klassiker und ist schon fast ein Synonym für Tee aus Taiwan. Ein Dongding Guifei ist ein aussergewöhnlicher Dongding Oolong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist entstanden nach dem verheerenden Erdbeben vom 21. September 1999, dass die zwei Dörfer des Dongding Berges in arge Mitleidenschaft gezogen hat: beide wurden stark zerstört und viele Teefelder wurden ruiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNachdem die Ruhe des Alltags halbwegs zurückgekehrt war und sich die Teebauern wieder um ihre Teefelder kümmern konnten, wurden diese von Zikaden befallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWulong aus stark befallenem Pflückgut hat eine lange Tradition in Taiwan; der berühmteste Wulong dieser Art heisst Oriental Beauty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm Ihren Tee ein bisschen besser zu stellen – besser auch als die einfache Oriental Beauty - , haben die Teebauern Dongdings ihren neuerdings von Zikaden befallenen Wulong Guifei, d.h. Hofdame, genannt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tee wird aus Pflückgut von fast verwilderten Teegärten, die in warmen Frühlingstagen von Zikaden heimgesucht werden, verarbeitet. Die befallenen, reifen Blätter des Qingxin Oolongbaums bieten ein besonderes Geschmackserlebnis. In Taiwan ist ein solcher Tee eine Rarität und hätte wohl in früherer Zeit nur von privilegierten Kreisen genossen werden können. Auch dies ein guter Grund diesen Tee als kaiserliche Hofdame (Hofdame 1. Grades) bzw. Guifei zu bezeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eJuni \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem unverwechselbaren Dongding Qui (Geschmack des originalen Dongdings) schenkt uns dieser Tee ein Hauch von spätsommerlicher Süsse. Reife Früchte, blühende Blumen und frischen Honig schmecken wir in der gold-orangenen Tasse. Ein guter Guifei kann und sollte sogar gelagert werden. Denn die Lagerung erhöht nur die Komplexität der fruchtigen und süssen Aromen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217846637,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_26.jpg?v=1429703128"},{"product_id":"zheng-dongding-wulong","title":"Zheng Dongding Wulong","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Formosa Oolong Klassiker!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNantou (Taiwan), Frühling \u003cbr\u003e50g | CHF 22\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100 Grad | Gongfu Cha \/ Gaiwan \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser bekannte traditionsreiche Oolong vom Dongding Berg war und ist das Synonym des Formosa Oolong. Fast alle exportierten Oolongs aus Taiwan heissen Dongding. Der originale Dongding darf jedoch nur von drei bestimmten Dörfern aus den Bergregionen (800 M. über Meeresspiegel) stammen und nur vom Qingxin Oolong-Baum gepflückt werden. Die Fälschung ist jedoch einfach zu identifizieren. Denn der originale Dongding Wulong hat einen besonderen Geschmack, den Teeliebhaber in Taiwan als Geschmack des Dongding - Dongding Qi bezeichnen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling (April) und Winter (Oktober)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer typische Qingxin Oolong aus Dongding im Vergleich mit Tees aus anderen Gegenden zeigt uns einen soliden Charakter, der sich in stabilen Aufgüssen, goldgelber Farbe und präsenter floraler Duftnote manifestiert. Eine klar zu erkennende typische Note, die fast mineralisch auf der Zunge sticht, macht die Originalität eines Dongding aus. Ein Hauch von Lehmboden und Steinen! Er lässt uns unverwechselbare Erfahrungen mit Aromen erleben. Ein Klassiker des Formosa Oolongs und ein Muss für alle Teeliebhaber.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"50g","offer_id":32207520464963,"sku":"","price":22.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":32207521546307,"sku":"","price":44.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_21.jpg?v=1429703263"},{"product_id":"zhengcong-tie-guanyin","title":"Zhengcong Tie Guanyin","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Oolong Klassiker! Ein Muss für \"Tee-Entdecker\".\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMuzha (Taiwan), \u003cbr\u003e50g | CHF 25\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100 Grad | Gongfu Cha \/ Gaiwan \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAuch wer den Namen Wulong bzw. Oolong nicht kennt, kennt trotzdem den Namen Tie Guanyin. Tie Guanyin, ein legendärer Wulongbaum, der von einem frommen Geist in einem Tempel entdeckt wurde, prägt den Geschmack aller chinesischen Teeliebhaber! Früher war der Tie Guanyin ein sorgfältig fermentierter und aufwändig gerösteter, dunkler Tee, der in der heutigen modernen chinesischen Machart immer grüner wird. Selten findet man heute noch den klassischen Typus,der nach dem traditionellen Vorbild hergestellt wurde. Da Tie Guanyin so berühmt ist und dieser Umstand verkaufsfördernd wirkt, gibt es aber leider zahlreiche Nachahmungen. Tie Guanyin ist deshalb heute auch eine Bezeichnung einer Wulong-Herstellung geworden. Unser Tie Guanyin, der vom originalen Wulongbaum Tie Guanyin stammt und im originalen Anbaugebiet Muzha erzeugt wird, ist ein Klassiker nach dem traditionellen Vorbild. So ein Tie Guanyin wird als Zhengcong Tie Guanyin – der „Originale“ bezeichnet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling (April) und Winter (November)\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer originale Tie Guanyin, im Vergleich mit Fälschungen aus anderen Bäumen, beeindruckt uns mit unverwechselbarem floralem und süssem Parfüm und beim Abgang mit einem herrlichen balsamierenden Nachklang. Diesen Nachklang bezeichnen chinesische Teeliebhaber als Guanyin-Yun (Der Charme des Guanyin). Muzha Tie Guanyin vermittelt uns den alten Geschmack noch wie vor 40 Jahren, als mein Großvater auf seinem Schaukelstuhl sitzend, den Tee genoss. Typische fruchtige Aromen entstehen aus aufwendiger Röstung, welche tagelang abwechselnd mit Ruhen zur Vollendung führt. Das florale süße Gesicht dieses Tees versteckt sich im aufsteigenden warmen Duft und bereitet uns ein einmaliges Erlebnis! Der Aufguss ist intensiv, fruchtig und voll. Ideal zu geniessen nach einem deftigen Essen und reichhaltigen süßen Speisen. Dieser Tee eignet sich ideal zum Lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217857973,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_25.jpg?v=1429703369"},{"product_id":"dong-ding-qingxin-damo","title":"Dong Ding Qingxin Da Pang","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Aufguss so zart und lieblich wie ein singender Kinderchor\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNantou (Taiwan)\u003cbr\u003e50g | CHF 25\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?9046064066097415401\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?9046064066097415401\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDong Ding war einst das bekannteste Teeanbaugebiet Taiwans. Nach dem Erdbeben von 1999 stieg der Hochland-Oolong im Ansehen auf, und das alte Teeanbaugebiet geriet in Vergessenheit. Heute wird fast jeder zur Kugel geformte Oolong Dong Ding genannt, und die Herkunft Berg Dong Ding ist nicht geschützt. Der Berg selbst weist eine Höhe von »nur« 800 M. ü. M. auf, zu wenig, um seinem Tee das Prädikat »Hochland-Tee« zu verleihen. \u2028Dennoch ist dieser originale Dong Ding Qingxin Da Pang die richtige Wahl für den Teeliebhaber, der den mineralischen und langen Abgang dieses Tees besonders schätzt.\u003cbr\u003eDer steinige Boden des Dong Ding Bergs verleiht dem Tee seinen typischen erdverbundenen Charakter. Er wird traditionell hergestellt. Die Pflanzen werden naturbelassen verarbeitet, welken lange an der Sonne, fermentieren ausreichend und werden schiesslich geröstet, was den Charakter des Tees prägt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eQingxin Da Pang ist eine alte Varietät, die langsam verschwindet. In den wenigen traditionellen Teegärten versuchen wir diese Varietät zu pflegen und zu schützen. Anders als der gewöhnliche Dong Ding-Oolong wird er schonend und lange in kalten Frühlingsnächten fermentiert, so dass er trotz seinem kräftigen Erdton einen frühlingshaften, zarten Charakter bekommt. \u003cbr\u003eEs ist ein herzlicher Tee. Im ersten Aufguss ist er süss, lieblich wie ein singender Kinderchor; im zweiten Aufguss spürt man auf der Zunge die Kraft des Berges. In den weiteren Aufgüssen lernt man noch mehr Facetten des Da Pang kennen!\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4870208513,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_DongdingQinxinDaPang_grande_bffd0183-048c-4b8f-b097-e901b4a606cd.jpg?v=1443133664"},{"product_id":"la-la-shan-gaoshan","title":"La La Shan Gaoshan Jinxuan Oolong","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDer Wolken küssende Tee\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50 g | CHF 35\u003cbr\u003eLa La Shan, Taoyuan (Taiwan)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha\u003cbr\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?9046064066097415401\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?9046064066097415401\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie frischen, zarten Blätter werden Ende Frühling von Hand gepflückt, in einem leicht beschatteten Ort gewelkt und anschliessend im Innenraum ruhen lassen. Nach mehrmaligem Wenden werden die Teeblätter langsam auf die Fermentation vorbereitet. Da die Luft in den Bergen kühl und oft feucht ist wird die Fermentation oft zur Geduldsprobe des Teemakers. Nach sorgfältiger Fermentation werden die feucht-heissen Blätter in einem Gefäss erhitzt und daraufhin von erfahrenen Teemaker gerollt und am nächsten Tag getrocknet. Zuletzt werden die trockenen Teeblätter noch einmal durch eine leichte Röstung veredelt und für Lagerung und Verkauf vorbereitet. Der Herstellungsprozess verläuft nach der Formosa Oolong-Tradition.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin fruchtiger Tee, wie eine reife Steinfrucht. Lieblich süss wie Honignektar, der Duft, so blumig frisch wie aus der Höhe. Der La La Shan Jinxuan ist ein Begleiter für einen inneren Spaziergang nach der strengen Arbeit oder auf der Suche nach Inspiration. Ein Aufguss dieses Tees, der Wolken küsst, lässt uns das Tal aus der Höhe neu betrachten.\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"100g","offer_id":31923798802499,"sku":"","price":70.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":31923798835267,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_LalaShan.jpg?v=1437557559"},{"product_id":"buddhas-hand-shiding","title":"Buddhas Hand Shiding gelagert","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eErnte Frühling \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e30 CHF | 50g \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTaipei, Taiwan \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer fruchtige Aufguss spricht das Herz an, süß, beruhigend und tiefgründig.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?4163663384984800376\" alt=\"\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?4163663384984800376\" alt=\"\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Buddhas Hand ist eine bekannte traditionelle Oolong-Varietät. Er ist bekannt durch zitrusfrische Noten und facettenreiche Aromen. Ursprünglich stammt diese Sorte aus Yong Chun (Fujian) in China. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eNordtaiwan ist seit dem zweiten Opiumkrieg ein traditionelles Teeanbaugebiet. Dort findet man noch alte Sorten und traditionelle Herstellung. Anders in der modernen Oolong-Produktion wird dieser Tee bei Zimmertemperatur von erfahrenden Teebauern lange fermentiert und geröstet. Dieser Tee gewinnt mit ein- oder mehrjähriger Lagerung an Aroma und Geschmack. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Schöne, leichte Zitrusnote in der Nase. Während der Tee sich abkühlt, verwandelt sich der Duft in Frucht und Nektar, der im Gaumen süße Spuren hinterlässt. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer Aufguss leuchtet orange-gelb, ein herzlicher Tee, der mit seinen schöneren Geschmacksfacetten Teeliebhaber direkt ins Herz trifft, wie ein Regenbogen, der sich in der Tasse entfaltet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11953589383,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_BuddhasHandShiding.jpg?v=1450484844"},{"product_id":"buddhas-hand-alishan","title":"Buddhas Hand Alishan 2025 Winter","description":"\u003cp\u003eErnte Frühling\u003cbr\u003e50g | SFr. 35,00\u003cbr\u003eJiayi, Taiwan\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003eWie im goldenen Sonnenschein.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?4163663384984800376\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?4163663384984800376\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBuddhas Hand ist eine bekannte traditionelle Oolong-Varietät. Er ist bekannt durch zitrus-frische Noten und facettenreiche Aromen. Ursprünglich stammt diese Varietät aus Yong Chun (Fujian) in China.\u003cbr\u003eAnders als der Shiding wird dieser Buddhas Hand Alishan in den kühlen Bergen langsamer und schonender fermentiert und weniger stark geröstet. Deshalb bewahrt dieser Tee den frischen Charakter eines Hochland-Oolongs. \u003cbr\u003eBuddhas Hand Alishan kann sogleich genossen oder weiter gelagert werden. Durch mehrjährige Lagerung erhält dieser Tee noch mehr Geschmacks-Facetten.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSchöne frische Zitrusnote in der Nase. Während der Tee sich abkühlt, verwandelt sich der Duft hin zu Blumen, Frucht und Honig endet mit einem nachhaltig lieblichen Abgang im Gaumen. Der Aufguss leuchtet gelb wie goldener Sonnenschein. Ein wunderbarer Tee, der unsere Emotionen anspricht.\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":11953842631,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_BuddhasHandAlishan.jpg?v=1450485293"},{"product_id":"zheng-dong-ding-altemachart","title":"Zheng Dongding Alte Machart","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003eNantou, Taiwan\u003cbr\u003e50g, CHF 35\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gongfu Cha oder Gaiwan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?3299418566730706104\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?3299418566730706104\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Genuss gleicht einer Reise durch Formosa!\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZheng Donding ist ein nach traditionellem Vorbild produzierter Oolong aus Qingxin Cultivar. Ein wahrer Dongding vom Dongding Berg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eAuf dem Oolong-Markt wird Dongding nur als “Machart” bezeichnet. Man findet überall Dongding vom Typ Oolong. Aber dieser Dongding Oolong kommt nicht nur aus der Region Dongding Berg, sondern wird auch nach der alten Machart produziert. Die meisten Oolongs auf dem Markt sind aus nicht reifen Pflückgut hergestellt – two leaves and one Bud - sie genügen dem ausreichenden Welken an der Sonne nicht. Nach den schnellen und zeitlich optimierten Schritten wird das Pflückgut zu schnell fermentiert und nicht oder nur leicht geröstet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDas Prädikat “nach alter Machart” erfordert, dass nur das reife Pflückgut auszuwählen ist, das ausreichend an der Sonne gewelkt wird und dessen Fermentation anschliessend aufwendig vorbereitet wird.  Traditionell wird der Tee länger fermentiert und sorgfältig geröstet. Diese beiden Prozesse markieren den entscheidenden Unterschied und prägen den Charakter dieses Oolongs. Zheng Dongding heisst: aus der echten Region Dongding Berg.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDegustation\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSchöne fruchtige Duftnote in der Nase. Im Mund schmeckt er nach Honig und reifen Pfirsichen. Die angenehmen Rostaromen bilden das Echo des Tees. Die Textur ist seidig, ölig. Die unverwechselbare mineralische Note des Dongding Bergs finden wir im duftenden, langen Abgang. Ein Tee, der Teeliebhabern den reichen mineralischen Boden einer Vulkaninsel vermittelt und die üppige Landschaft von Formosa hervorruft. Eine fruchtbare Insel voller Lebensfreude!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 1.4em;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24274319239,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/ZhengDongdingAlteMachart_2x-100.jpg?v=1640082733"},{"product_id":"zheng-dong-ding-surprise","title":"Zheng Dong Ding Surprise","description":"\u003cp\u003eNantou, Taiwan\u003cbr\u003e60 CHF, 50g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?3299418566730706104\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?3299418566730706104\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGongfu Cha oder Gaiwan, 100 Grad\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eDie Handwerkskunst eines alten Mannes!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDieser bekannte traditionsreiche Oolong vom Dong Ding Berg ist geradezu Synonym des Formosa Oolongs überhaupt. Fast alle exportierten Oolongs aus Taiwan heissen Dong Ding.\u003cbr\u003eDer originale Dong Ding darf jedoch nur aus drei bestimmten Dörfern aus den Bergregionen (800 M. über Meeresspiegel) stammen. Fälschungen sind jedoch einfach zu identifizieren, denn der originale Dong Ding Oolong hat einen besonderen Geschmack, den Teeliebhaber in Taiwan als Dong Ding Qi – die Dong Ding-Lebenskraft – bezeichnen.\u003cbr\u003eEin traditioneller Dong Ding wird aus reifem Pflückgut unabhängig der Varietäten über längere Zeit gewelkt, fermentiert und schonend geröstet. Die Röstung stabilisiert den Geschmack und bereitet den Tee für die Lagerung vor. Was diesen Oolong so einzigartig macht ist der aufwendige Herstellungsprozess, den nur noch wenige Menschen beherrschen.\u003cbr\u003eDer originale Zheng Dong Ding Surprise wächst im Garten eines über 60jährigen Mannes. In seinem Garten stehen Teebäume verschiedener Varietät, die nach traditioneller Art ohne Pestizide gepflegt werden. Er rollt seinen Tee halbkugelig, in der Art der 80er Jahre, und nicht als Kugelblatt, wie es heute üblich ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003eAnders als der heutige Dong Ding, der hell, blumig und mild erscheint, schmeckt dieser Dong Ding des alten Mannes kräftig, aromatisch und erfrischend-spritzig, wenn die steinige, mineralische Note auf die Zunge trifft! Was für ein seltener Oolong! Blumig im Duft wie ein sommerlicher Garten, fruchtig im Geschmack wie reifer Pfirsich und Mango. Und zugleich so eigensinnig mineralisch!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWie lange wird es diesen Oolong noch geben? So lange, wie dieser ältere Teebauer mit der sonnengegerbten Haut lebt. Danach werden wir sehen…\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":24275074567,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_zheng-dingding-surprise.jpg?v=1467769693"},{"product_id":"wuyi-mingjian","title":"Wuyi Mingjian Wulong 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFrühling\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e50g | 30 CHF\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWuyi ist eine traditionelle Teevarietät aus Fujian Wuyishan, die heute allerdings in China nicht mehr zu finden ist und nur noch in Taiwan wächst. Diese traditionelle Oolongvarietät ist bei den modernen Produzenten nicht beliebt. Nach der modernen Produktionsmethode, bei der möglichst schnell und ohne Aufwand vorgegangen wird, schmeckt er bitter und hart. Wenn man aber mit Zeit und Aufwand langsam produzieren würde, wäre er ein geschmackvoller und lagerfähiger Oolong!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieser Wuyi wächst in der roten Erde von Mingjian, im Familiengarten von dem Meister Chen Huan Tang. Wenn er nach organischem Vorbild produziert und maximal zweimal im Jahr gepflückt wird, enthält dieser Tee viel Kraft und Süsse.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCharakter\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Farbe dieses Tees ist ein helles Orange. Man riecht einen feinen Blütenhonig in der Nase. Er ist von sanfter Textur von reifen Früchten wie gelbem Pfirsich. Fliessend lebendig schmeichelt der Tee unser Gaumen und zugleich unsererer Seele im geschäftigen Alltag!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":44828270548,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_Wuyi-Oolong.jpg?v=1499027255"},{"product_id":"baxian-shuixian","title":"Baxian Shuixian","description":"\u003cp\u003eNantou, Taiwan\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e50g, 40 SFr\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eErnte: Frühling oder Winter\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGongfucha oder Gaiwan\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100 Grad\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJe länger, je lieber\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieser Baxian Oolong ist von der Varietät Shuixian. Ursprünglich aus China, wurde der Tee  den achziger Jahren von Meister Chen Huantang nach Taiwan gebracht\u003c\/span\u003e \u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eund in seinem eigenen Familiengarten nach dem Konzept des Organic-Anbaus angepflanzt. Da Shuixian anders als die meisten Oolongvarietäten grosse Blätter hat, ist er schwer zu produzieren. Meistens wird diese Art Oolong recht herb. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNach zehn Jahren der Versuche und des Lernens war Meister Chen endlich zufrieden, der »trinkbare« Baxian kam auf den Teetisch. Er sagte, in den ersten zehn Jahren habe er stets geweint, wenn er den noch nicht gelungenen Shuixian trinken musste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie reifen Blätter werden an einem sonnigen Tag im Frühling oder im Winter gepflückt. Nach dem Welken am Sonnenlicht werden die Teeblätter schonend gewendet. Eine lange Phase der Oxidation verwandelt die Bitterkeit der Blätter in den Geschmack von Sommerblüten und Steinfrüchten. Schliesslich werden die Blätter sorgfältig geröstet und gelagert.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTraditionell wird dieser Tee mindestens sechs Monate lang gelagert, erst dann ist er trinkbereit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie trockenen Blätter von Baxian duften nach frischen Äpfeln und Geissblattblüten. Im Aufguss steigt der warme Duft der wohlriechenden Gaissblattblüte auf, bleibt aber auch in der Tasse, selbst wenn die Blätter schon abgekühlt sind. Die Süsse betört in der Nase und im Gaumen. Die Textur ist samtig und zart. Die Aromen schmecken nach weissen Pfirsich oder Aprikose. Es ist wie ein Spaziergang durch  ländliche und hügelige Landschaften, geführt von dem wohltuenden Duft der Kletterpflanzen am Strassenrand. Auf einmal ist man oben bei dem grossen Eichen angekommen und geniesst den herrlichen Sonnenuntergang mit Blick auf die Streuobstwiese! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Geissblattblüte nennt man im alltäglichen Deutschen auch Jelängerjelieber! Ein Tee, den man je länger je lieber hat. Ein Wunsch für allen Liebenden, je länger, je lieber!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":12076273008707,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_baxian-shuixian.jpg?v=1522650165"},{"product_id":"xuepian-jinxuan","title":"Xuepian Jinxuan","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eXuepian Jinxuan\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eErnte Januar 2018\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMingjian, Taiwan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGongfu Cha, 100 Grad\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSüsser Tau \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSelten sucht ein harter Winter die Teegärten Taiwans heim. Diese Seltenheit kündigt die Exklusivität Schneeflockentees Xuepian! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNur wenn die Teeblätter von Frost weiss vom Frost gefroren sind, kann diese Spezialität entstehen. Gefrorene Teeblätter können normalerweise nicht mehr zu Tee verarbeitet werden, zu gross ist der Schaden. Wenn der Teebauer jedoch aufpasst und ständig wässert, können die Teeblätter in dieser speziellen klimatischen Atmosphäre überleben und diese besondere Ernte aufwerfen: Sorgsam gehütet, sorgfältig gepflückt, geduldig fermentiert in kalten Tagen, von erfahrenen Händen produziert und anschliessend sanft geröstet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Xuepian Schneeflocken-Oolong ist von der Varietät Jinxuan.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEr weist nicht nur die leichte milchige Note auf, sondern auch die leichte Süsse von köstlichen alpinen Kräuterzuckern. Der süsse Tau beflügelt uns, als ob die kindliche Leichtigkeit durch diese Tasse in unserem Körper wieder erwachen würde! Die simple Freude, die Kinder empfinden, wenn sie Schneeflocken am Himmel sehen, wenn sich Schneeblumen zum Frühlingsanfang blicken lassen!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSofort trinken oder lagern\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIdeale Lagerzeit 3-8 Jahre!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"50g","offer_id":39648695124035,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false},{"title":"100g","offer_id":39648695156803,"sku":"","price":50.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/einzeltee_xuepian-oolong.jpg?v=1527613731"},{"product_id":"huang-jin-gui-guifei-2007","title":"Huang Jin Gui Mixiang 2007","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Mixiang Wulong Cha: Marzipan, Erika-Honig und Amarena-Kirsche!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNantou (Taiwan) \u003cbr\u003e50g | CHF 35\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gongfu Cha \/ Gaiwan \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHuang Jin Gui Oolong ist ein traditionsreicher Oolongbaum aus Fujian. Er eignet sich für fermentierte Teesorten und ist bekannt für seinen markanten Duft. Anfang der 90er Jahre wurde der Tee nach Nantou gebracht, und seitdem wächst dieser bekannte Oolong in einem organischen Teegarten in Mingjian.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuang Jin Gui von Shui Tang wird nicht aus gewöhnlichem Blattgut erzeugt, sondern aus natürlich von Zikaden befallenen, reifen Blättern, die besondere Sorgfalt und Hintergrundwissen in der Produkion erfordern. Eine Rarität.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling und Winter\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eHuang Jin Gui hat seinem Typ entsprechend eine leicht milchige Note. Das honigsüsse Aroma verdankt er den Zikadenbissen. Die befallenen Blätter verlieren die Feuchtigkeit und es findet bereits eine Oxidation am Blatt statt. Die Reifung des Tees durch die Lagerung verstärkt die speziellen Noten von Erika-Honig und Amarena-Kirschen. Die gelungene Fermentation verleiht dem Tee die reiche Marzipan-Facetten! Als Mixiang bezeichnen Teeliebhaber in Taiwan dieses Aroma, was übersetzt soviel heisst wie: honigsüsser Duft.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":14103861690435,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_24_b294e5c1-acaf-4ffa-9cd7-5e0737245ba0.jpg?v=1537471999"},{"product_id":"a-li-shan-gaoshan-cha-qinxin-alte-machart","title":"A Li Shan Gaoshan Cha Qingxin alte Machart 2023","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003eEin Jodeln aus Alishan auf Formosa!\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJiayi (Taiwan), \u003cbr\u003e50g | CHF 30\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer A Li Shan Gaoshan (Hochland) Cha Qingxin alte Machart ist ein heute rarer Oolong aus dem Hochland Alishan, einer legendären Bergregion Taiwans. Das Alishan Hochland ist eine ideale Lage für den Teeanbau: inmitten in Nebel und Wolken, in frischer Luft und auf fruchtbarer Erde. Gleichzeitig bietet diese ideale Lage aber auch die schwierigsten Bedingungen für die Teeproduktion: Fehlende Nachmittagssonne und wechselhaftes Wetter verlangen bestes Handwerk und zwingen zu einer strengen und professionellen Selektion des Teetasters. A Li Shan Gaoshan Cha von Shui Tang ist eine Selektion aus sonnigen Lagen bei bestmöglichen Wetterkonditionen. Ausserdem wurde dieser Oolong aus besonders reifem Pflückgut, länger gewelkt und schonend fermentiert, was Zeit und Energie beansprucht. Ein rarer Hochlandsoolong nach der alten Machart! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNovember\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Hochland-Oolong aus Taiwan ist durchdrungen vom fast mystischen Gaoshan-Qi (Hochlandsenergie). Ein Tee voller Gaoshan-Qi, der inspiriert und beflügelt, etwas vom Begehrtesten unter Teekennern. Sein blumiger Duft ist begleitet von feinen Zitrusfrüchten. Dies verleiht ihm ein frisches, elegantes Parfüm. Im Mund fliesst süsses, fruchtiges Tauwasser, nach Melone und reifer Ananas schmeckend. Die Geschmeidigkeit des Aufgusses belebt unsere Sinne, man fühlt sich auf einer Blumenwiese, getragen vom schwebenden Jodel aus den hohen Bergen in die weite Landschaft!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHier ist ein Stück improvisierten Jodelns nach dem Mittagsessen des Volkes Zou, das bis heute in Alishan ansässig ist!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/wIIFGB_bVtg\"\u003ehttps:\/\/youtu.be\/wIIFGB_bVtg\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18231442505795,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_13_b96837af-a56f-4084-8e50-b8dd51979a4b.jpg?v=1544735089"},{"product_id":"qilai-dongpian","title":"Qilai Dongpian 2018","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cem\u003eJeder Tag ein guter Tag!\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNantou, Taiwan\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e50g | CHF 45\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGongfu Cha 100C \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDezember bis Januar\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDiese Oolong-Ernte ist aussergewöhnlich! Nachdem die Teeblätter im Herbst gepflückt wurden, fallen die Büsche  häufig in eine Art Winterschlaf. Manchmal, nur manchmal kommt jedoch eine überraschende, warme und feuchte Wetterfront von den Philippinen her und erweckt die Pflanzen aus dem Winterschlaf. Die Zweige werden von der warmen Sonne getäuscht und beginnen zu knospen, weil sie meinen, es sei bereits Frühling. Ist der Bauer fleissig und mutig genug, so werden die zarten jungen Blättchen tatsächlich vorzeitig gepflückt. Darum heisst Dongpian auch Bu-Zhi-Chun, der Tee, der nicht weiss, wann und was Frühling ist. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Bauer muss fleissig sein, weil die Teeblätter in dieser Jahreszeit sehr langsam wachsen und die Blätter klein und schwach sind. Es bringt nicht wirklich wirtschaftlichen Erfolg. Er muss mutig sein, weil die Nächte kalt und an sich sehr ungünstig für einen gelungenen Oolong-Produktion sind. Der Prozess dauert länger und erfordert mehr Geduld und Erfahrung. Sorgfältige Fermentation ist der entscheidende Schritt für einen gut gelungenen Dongpian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eQilai Berg liegt mehr als 1600 Meter über dem Meeresspiegel in Taiwan. Auf dieser Höhe und unter den speziellen Klimabedingungen entstanden ist ein Dongpian besonders rar und wertvoll. Er eignet sich sehr gut für die Lagerung. Bei einer Reifung von mehr als drei Jahren werden sich noch mehr Facetten entdecken lassen, dann findet bei diesem wertvollen Tee eine eigentliche Verwandlung statt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCharakter\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin Mund voller floralen Zaubers. Maiglöckchen, Flieder und auf der Insel Formosa blühende Orchideen! Der Frühlingsduft zeigt starke Präsenz, selbst nach vielen Aufgüssen. Die fruchtige Pfirsichnote und die Honigsüsse versetzen uns in das alte chinesische Pirsichdorf Taohua Yuan, wo eine Utopie einer natürlichen Lebensform gelebt wird. Die Hoffnung auf eine bessere Welt springt unerwartet aus einer Tasse, und mystische Funken treffen gleichsam auf unsere Seele, zeigen uns die Grenze der Zeit. Die Utopie ist nicht nirgendwo, sondern in unserem Herzen. Die Richtung des Lebens bewegt sich unausweichlich zum Tod hin!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEr ist schön und zugleich eine überraschende Warnung. Jeden Tag muss wie ein guter Tag gelebt werden!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDazu würde Ravels «\u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/0PKRYtj1Mfg\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePavane pour une infante défunte\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e»  wunderbar passen! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e«Die Unregelmässigkeit, das heisst das Unerwartete, Überraschende, Frappierende einen wesentlichen und charakteristischen Teil der Schönheit ausmacht.» so Ravel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"https:\/\/youtu.be\/0PKRYtj1Mfg\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ehttps:\/\/youtu.be\/0PKRYtj1Mfg\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19190698967107,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/Qilai_Hochland_Dongpian_2x-100.jpg?v=1553707827"},{"product_id":"gaoshan-mixiang","title":"Gaoshan Mixiang Oolong 2018","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eHochlandoolong\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWie ein Spaziergang durch einen Pfirsichwald\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eXinzhu (Taiwan)\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e50g | 60 CHF\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSommer\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIm Sommer, wenn der Himmel bedeckt und der Wind still ist, befallen die Zikaden den Teegarten. Dieser Teegarten gehört einem Ureinwohner der Atayal. Er pflegt seinen Garten wie seine Vorfahren ihren Garten pflegten – mit Gelassenheit und Geduld. Der nach dem Vorbild vom traditionellen Organic Anbau gepflegte Teegarten befindet sich hinter einem Pfirsichwald. Die von Zikaden befallenen Teeblätter verlieren Feuchtigkeit und sind dadurch hart zu verarbeiten. Nur durch einen besonders schonenden Prozess, wie zum Beispiel durch geduldiges Welken und lange Fermentation, verwandeln sich die beschädigten Blätter in eine duftende Schönheit. Traditionell wird ein von Zikaden befallenen Oolong als Mixiang bezeichnet – Honigsüss und duftend. Mixiang Oolong wird länger und stärker fermentiert und geröstet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCharakter\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Pfirsichwald ist in der chinesischen Kultur ein Sinnbild vom Übergang in die Utopie Taohua Yuan (Pfirsichdorf). Der Wald  ist wie ein Raum zwischen einem geistigen lichtvollen Ort und der materialistischen Realität. Der dahinter liegende Garten schenkt uns eine Chance durch diesen Tee diesen Spaziergang mit unseren Sinnen zu verbildlichen. In der Nase duftet der Tee nach dezenten Pfirsichblüten, feinen Maiglöckchen, sinnlichem Neroli und einem Bisschen Petersilie. Der Geschmack weist eine Spur von Umami, Pfirsich und Honig auf. Es ist ein wenig herb und doch süss. Jeder Schluck, eine Verwandlung! Es ist wie vom Gesang der Vögel und vom Tanz der Schmetterlinge begleitet. Wie wenn es nur eine Richtung gäbe – tief in den Pfirsichwald einzutauchen! Hole das «Pfirsichdorf» in die Tasse, auf den Teetisch!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":19190882598979,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/Gaoshan_Mixiang_Oolong_2x-100.jpg?v=1553499381"},{"product_id":"alishan-qingxin-dongpian","title":"Alishan Qingxin Dongpian 2009\/10","description":"\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEine blühende weisse Blume zwischen Bergkristall\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJiayi (Taiwan)\u003cbr\u003e50 g | CHF 40\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eGongfu Cha, 100C \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"gawan\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"Kanne\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDezember bis Januar\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNach dem Pflücken der Teeblätter im Herbst fallen die Büsche  häufig in eine Art Winterschlaf. Manchmal, nur manchmal kommt jedoch eine überraschende, warme und feuchte Wetterfront von den Philippinen her und erweckt die Pflanzen aus dem Winterschlaf. Die Zweige werden von der warmen Sonne getäuscht und beginnen zu knospen, weil sie meinen, es sei bereits Frühling. Ist der Bauer fleissig und mutig genug, so werden die zarten jungen Blättchen tatsächlich vorzeitig gepflückt. Darum heisst Dongpian auch Bu-Zhi-Chun, der Tee, der nicht weiss, wann und was Frühling ist. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Bauer muss fleissig sein, weil die Teeblätter in dieser Jahreszeit sehr langsam wachsen und die Blätter klein und schwach sind. Es bringt nicht wirklich wirtschaftlichen Erfolg. Er muss mutig sein, weil die Nächte kalt und an sich sehr ungünstig für einen gelungenen Oolong-Produktion sind. Der Prozess dauert länger und erfordert mehr Geduld und Erfahrung. Sorgfältige Fermentation ist der entscheidende Schritt für einen gut gelungenen Dongpian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn Jiayi bei Alishan gibt es immer wieder diesen besonderen Alishan Dongpian! Dieser aussergewöhnliche Dongpian kommt aus einem Organic Teegarten in Longyanlin und ist aus der von Teeliebhaber geschätzten Varietät Qingxin Oolong.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCharakter\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn der Nase duftet der Oolong aus dieser speziellen Saison anders als die gewöhnliche Ernte. Durch die kühlen Nächte weist der Tee uns eine besondere Eleganz, als ob der Tee in eine Bergkristalltasse gegossen wäre. Erfrischend, floral und für sich sprechend. Leicht blumig und krautig. Eine Mischung von Nektar, Jasmin und Petersilie. Durch die schonende Röstung treten die fruchtigen Noten mehr in den Vordergrund, der Geschmack wird geschmeidig und nachhaltig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBei einem gereiften Alishan Dongpian 2010 merkt man immer noch die Blumenwiese. Die frische fruchtige Note ist bereits verwandelt zum gedörrten Früchten. Leichte Holznote. Der Aufguss vermittelt viel Ruhe und Zufriedenheit, als ob man sich in einer chinesischen Landschaftsmalerei von Bergen zwischen den Wolken befinden und Tee trinken würde!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29195230085187,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/Alishan_Dongpian_2x-100_b6f94ed7-cd9d-4039-80f2-cc703457dde8.jpg?v=1561566375"},{"product_id":"gukeng","title":"Jubiläumstee – Gukeng Oolong 2019","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eYunlin, Taiwan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eErnte Frühling 2019\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJubiläumstee\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e50g | CHF 25\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad\u003cbr\u003eGaiwan oder Gongfu Cha\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"Gong Fu Cha\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"Gaiwan\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin Oolong der «Vier Jahreszeiten»!\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieser Tee stammt von einem steilen Hang in der Bergregion Yunlins, einem \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGarten, der seit 1981 mit Liebe und Fleiss gepflegt wird und eine ideale\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLage Richtung Südosten aufweist. Durch den stein- und felsenreichen Boden kann der Garten nur von Hand gepflegt und der Tee ebenfalls ausschliesslich von Hand gepflückt werden. Schonend und bewusst bearbeitet der Schüler von Meister Chen Huantang diesen Tee.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOolong nach traditioneller Machart bedeutet ausreichendes Welken, lange\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFermentation und sorgfältige Röstung. Dieser Tee, der dadurch Charakter\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ebekommt, für die Lagerung \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003estabilisiert wird\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e und wunderbar durch\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003edie Zeit reift und sich entfaltet, ist unser ausgesuchte Jubiläumsoolong von\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMeister Chen Huantang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer steinige Boden verleiht dem Oolong charakterstarke mineralische\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNoten. Die hohe Lage und reiche Sonne bescheren ihm die blumige Note und\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLebendigkeit. In der Nase duftet er nach Zitrusblüte, nach Maiglöckchen und\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eseltene Orchideen. Im Gaumen treten reife fruchtige Noten von\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBananen und Longgan (eine Lychee-ähnliche taiwanesische Frucht) in den\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVordergrund. Der Aufguss hat eine seidige Textur und volle Aromen. Ein anmutiger, ausdruckstarker Tee, der uns an Vivaldis «Vier Jahreszeiten» erinnert und\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eden Zyklus der Natur mitmacht, der wunderbar jetzt genossen werden\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eoder in einem Gefäss weiter reifen kann! Nach mehreren Vier-Jahreszeiten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003egewinnt der Gukeng Oolong noch mehr an Facetten und Gesichtern!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVivaldi « \u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kaoqCARilbA\u0026amp;gt\" title=\"Vivaldi Sommer\"\u003eSommer\u003c\/a\u003e » aus «Die vier \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJahreszeiten»\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29204429045827,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/Gukeng-Oolong.jpg?v=1563892439"},{"product_id":"alishan-2009","title":"Jubiläumstee – Alishan Oolong Tanbei 2009","description":"\u003cp\u003eJiayi (Taiwan), 2009\u003cbr\u003e50g | CHF 35\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePanoramisches Geschmackserlebnis – wie eine Reise in die Vergangenheit!\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieser Tee stammt aus der legendären taiwanesischen Bergregion \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJiayi\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e, dem berühmten Anbaugebiet für Hochland-Oolong. Der Tee wird traditionell produziert: das Pflückgut ist reif, die Blätter werden ausreichend gewelkt und sorgfältig fermentiert.  Nach einigen Monaten röstet Meister Chen Huantang diesen ausgesuchten Oolong schonend über der Holzkohle vor seinem Teetisch. Nach der Röstung wird der Tee über Jahre gelagert und wartet auf seine Entdeckung durch die Teeliebhaber!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Hochland-Oolong ist durchdrungen von der fast mystischen Gaoshan-Qi (Hochland-Energie). Es ist ein inspirierender und beflügelnder Tee voller Gaoshan-Qi, etwas vom Begehrtesten bei den Teeconnaisseurs. Die Röstung bringt die offensichtliche florale Seite in den Hintergrund und unterstreicht die Tiefe des Tees, die von Gaoshan-Qi durchgedrungen ist. Die Reifung des Oolongs lässt uns die geschmacklichen Facetten von gedörrten Früchten wie Feigen, Pflaumen und Aprikosen erleben. Der fruchtige Körper wird beflügelt von der Energie des Hochlands und nimmt uns mit uns auf eine Zeitreise in die Vergangenheit – die erste Tasse Tee, der erste Anblick der Teeblätter, das erste Geschmackserlebnis von der süssen und herben Seite eines Oolongs! \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eDuft und Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFloral, riecht nach frischer Blumenwiese in den Alpen. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSpäter fruchtig im Mund und im Abgang von Vanille und Marzipan. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVollmundig und aromatisch. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":29204452376643,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/Alishan-Oolong-Tanbei-2009.jpg?v=1563892525"},{"product_id":"fenghuang-dancong-shuixian-yashixiang-2021","title":"Fenghuang Dancong Shuixian Premium Yashixiang 2021","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Tee wie blühende Frühlingsblumen, wohltuend und erweckend!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuangdong (China), \u003cbr\u003e50g | CHF 30\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: left;\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: left;\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie traditonelle Teebaum-Varietät Shuixian wächst nicht nur in Guangdong. Dort aber hat er eine ganz besondere Tradition. Die Ernte soll nur aus einer einzigen Pflanze stammen: Dan Cong - der einzige Busch. Der daraus entstandene Tee trägt den Namen des Duftes des Busches. Sorgfältig werden die zarten Blätter gepflückt und bei Zimmertemperatur fermentiert. Traditionell wird dieser Tee nach der Ernte gut geröstet – abwechselnd mit Röstung und Ruhephase. Um die Aromen reifen zu lassen, wird er mehrere Monate gelagert. Ein idealer Tee für Teesammler und Liebhaber zum Lagern. Geeignete Gefäße sind aus Yixing Zisha oder unglasierten Keramik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2021 Frühling\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Shuixian Dancong vom Berg Phönix hat eine besondere mineralische Note, welche Shan Yun genannt wird. Diese mineralische Note und die typische herbe Nuance bilden die Charaktereigenschaft eines guten Shuixian Dancong. Sie ist die Stärke dieses Tees neben seinen anderen zauberhaften Vorteilen wie den feinen honigsüssen Geschmack oder den südländischen Blumenduft. Ein Tee, der trotz seiner Popularität „widerstandsfähig“ seine Individualität bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Varietät Yashixiang heisst seit 2019 Yinhua Xiang ( Geissblattblüten Duft). Er duftet nach dem weiß-gelblich im späten Frühling blühenden Geißblatt. Charmant und wohltuend.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31078211846211,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_36_4f14ae14-ee63-4377-bfad-aba5e81243bb.jpg?v=1573209148"},{"product_id":"fenghuang-dancong-shuixian-premium-milanxiang","title":"Fenghuang Dancong Shuixian Premium Milanxiang","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Tee mit einem starken Körper und Charme - nicht gefällig, charaktervoll und facettenreich.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuangdong (China), \u003cbr\u003e50g | CHF 30\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie traditonelle Teebaum-Varietät Shuixian wächst nicht nur in Guangdong. Dort aber hat er eine ganz besondere Tradition. Die Ernte soll nur aus einer einzigen Pflanze stammen: Dan Cong - der einzige Busch. Der daraus entstandene Tee trägt den Namen des Duftes des Busches. Sorgfältig werden die zarten Blätter gepflückt und bei Zimmertemperatur fermentiert. Traditionell wird dieser Tee nach der Ernte gut geröstet – abwechselnd mit Röstung und Ruhephase. Um die Aromen reifen zu lassen, wird er mehrere Monate gelagert. Ein idealer Tee für Teesammler und Liebhaber zum Lagern. Geeignete Gefäße sind aus Yixing Zisha oder unglasierten Keramik.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Shuixian Dancong vom Berg Phönix hat eine besondere mineralische Note, welche Shan Yun genannt wird. Diese mineralische Note und die typische herbe Nuance bilden die Charaktereigenschaft eines guten Shuixian Dancong. Sie ist die Stärke dieses Tees neben seinen anderen zauberhaften Vorteilen wie den feinen honigsüssen Geschmack oder den südländischen Blumenduft. Ein Tee, der trotz seiner Popularität „widerstandsfähig“ seine Individualität bewahrt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Varietät Milanxiang bedeutet Honig Orchideen Duft. Süß und herb. Blumig und Fruchtig. Schwebend und erdig. Ein Tee mit einem starken Körper und Facetten. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31078230163523,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_36_a875b038-213d-498c-a44f-9a49df136f73.jpg?v=1573209746"},{"product_id":"lishan-dongpian-schneeflocken","title":"Lishan Dongpian Schneeflocken 2015","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTaichung Taiwan\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 50g | CHF 45\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eErnte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Winter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 100 Grad |  \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGongfu Cha, Gaiwan\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_160x160.png?v=1469693503\" alt=\"Gong Fu\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_160x160.png?v=1469693503\" alt=\"Gaiwan\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEin Tee, der das Leben ästhetisch und entschleunigend macht!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEine aussergewöhnliche Oolong-Ernte! Nachdem die Teeblätter im Herbst gepflückt wurden, fielen die Büsche häufig in einen Art Winterschlaf. Manchmal, nur manchmal kommt jedoch eine überraschende, warme und feuchte Wetterfront von den Philippinen her und erweckt die Pflanzen aus dem Winterschlaf. Die Zweige werden von der warmen Sonne getäuscht und beginnen zu knospen, weil sie meinen, es sei bereits Frühling. Ist der Bauer fleißig und mutig genug, so werden die zarten jungen Blättchen tatsächlich vorzeitig gepflückt. Deshalb bedeutet Dongpian auch Bu-Zhi-Chun, der Tee, der nicht weiß, wann und was Frühling ist.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer Bauer muss fleissig sein, weil die Teeblätter in dieser Jahreszeit sehr langsam wachsen und die Blätter klein und schwach sind. Dieses Tee bringt keinen rentablen wirtschaftlichen Erfolg. Der Bauer muss mutig sein, weil die Nächte kalt und an sich sehr ungünstig für eine gelungene Oolong-Fermentation sind. Der Prozess dauerte länger und erforderte mehr Geduld und Erfahrung. Die sorgfältige Fermentation ist der entscheidende Schritt für einen gut gelungenen Dongpian.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDieser Schneeflocken Dongpian ist aussergewöhnlich, weil er Frost ausgehalten hat und sein Wachstum nicht von den eisigen Umstände verhindert wurde.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer Oolong aus Lishan kommt meistens aus dem auf 1'600 bis 2'200 Millionen. gelegenen Garten. In dieser Höhe wachsen Teepflanzen langsamer, der Geschmack ist dafür umso intensiver. Ein Dongpian aus einem Garten dieser Höhenlage ist eine Rarität!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDie langsam wachsenden Teeblätter im Dezember oder Januar schenken uns eine besonders intensive Note, einen Hauch eines eleganten, blumigen Dufts aus dem Norden: frisch und wohltuend. Durch die Lagerung wird der Oolong geschmeidig, beruhigend und entspannend. Kaum anregend.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer Tee ist subtil und wohltuend, aber nicht oberflächlich. Er ist blumig, aber nicht niedlich. Ich erinnere mich an einen alten chinesischen Dichter, der im Frühling im Freien spazierte, um Tau aus Pfirsich- oder Pflaumenblüten zu sammeln. Das gesammelte Tau ist voller Poesie und Fantasie, duftend, sanft und wohltuend. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eEine müssige Tat, die das Leben ästhetisch und entschleunigend macht. Ein Tee für feine Ästheten, die Zeit nehmen möchten, ihn zuzuhören.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31516454813763,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/LishanDongpian_2x_0bc12299-5798-4b09-b353-81d6538f3781.png?v=1586444938"},{"product_id":"alishan-gaoshan-tanbei-ooong","title":"Alishan Qingxin Tanbei Oolong","description":"\u003cp\u003eJiayi Taiwan\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50g | 30 CHF\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFrühling oder Winter\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 grad | Gongfu Cha und Gaiwan\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWie in der Lindenallee\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSchöner Oolong aus dem Hochland Alishan, einer legendären Bergregion Taiwans. Eine ideale Lage für den Teeanbau: inmitten von Nebel und Wolken, fruchtbarer Erde und frischer Luft. Gleichzeitig bietet diese ideale Lage aber auch die schwierigsten Bedingungen für die Teeproduktion. Fehlende Nachmittagssonne und wechselhaftes Wetter verlangen nach bestem Handwerk und zwingen zu einer strengen und professionellen Selektion des Teetasters. A Li Shan Gaoshan Cha von Shui Tang ist eine Auswahl sonniger Lagen bei bestmöglichen Wetterkonditionen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eUnd im mitten im Winter, meistens zwischen den Jahren, wenn es in Taipei sehr kalt wird, röstet Meister Chen Huantang auf Bitte von Meng-Lin den schönen Oolong auf der Holzkohle. Dieser wunderbare Qingxin Oolong aus einem Organic Garten in LongyanLin wurde im Januar 2020 sorgfältig vom Meister persönlich geröstet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCharakter \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieser Tee erinnert mich an eine Reise nach Berlin im Juni. Ich spazierte durch Allee blühender Lindenbäume. Manchmal ging ein frischer Wind. Ich roch die leichte Holznote, und dann eine Welle von floralen Düfte tanzend in der Luft. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer schöne Qingxin Oolong zeigt uns seine unverwechselbare florale Seite, eingehüllt in eine Holznote. Durch die Röstung kehrt sich der Charakter des Tees anfangs leicht nach innen, und nach paar Schlucken öffnet sich eine blumige Welt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31517077471299,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/AlishanQingxinTanbei_2x_3d521455-0fb9-456c-bb3a-9c9d699c6749.png?v=1586506917"},{"product_id":"zheng-dongding-cuiyu-guifei-wulong","title":"Zheng Dongding Qingxin Guifei Wulong","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Pause beim Hof des duftenden Kaki\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDongding Berg, Nantou (Taiwan), \u003cbr\u003e50g | CHF 30\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100°C | Gongfu Cha \/ Gaiwan \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDongding Oolong ist der Formosa Oolong Klassiker schlechthin und ist schon fast ein Synonym für Tee aus Taiwan. Ein Dongding Guifei ist ein aussergewöhnlicher Dongding-Oolong.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEr ist entstanden nach dem verheerenden Erdbeben vom 21. September 1999, welches die zwei Dörfer des Dongding-Berges in arge Mitleidenschaft gezogen hat: beide wurden stark zerstört und viele Teefelder wurden ruiniert. Nachdem die Ruhe des Alltags halbwegs zurückgekehrt war und sich die Teebauern wieder um ihre Teefelder kümmern konnten, wurden diese von Zikaden befallen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWulong aus stark befallenem Pflückgut hat eine lange Tradition in Taiwan; der berühmteste Wulong dieser Art heisst Oriental Beauty.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUm den Tee ein bisschen besser zu positionieren – besser auch als der einfache Oriental Beauty - , nannten die Teebauern Dongdings ihren neuerdings von Zikaden befallenen Wulong Guifei die «Hofdame».\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tee wird aus Pflückgut von fast verwilderten Teegärten verarbeitet, die in warmen späten Frühlingstagen von Zikaden heimgesucht werden. Die befallenen reifen Blätter des Qingxins -Oolong cultivar bieten ein besonderes Geschmackserlebnis. In Taiwan ist ein solcher Tee eine wahre Rarität. Die Ernte des Guifei-Oulong bildet nur  einen Drittel der gewöhnlichen Ernte. Und nach Insektenbefall und Ernte sind die Teepflanzen so erschöpft, dass der Bauer auf die nächste Ernte verzichten muss, damit sich die Teepflanzen regenerieren können. Ein Guifei-Wulong ist also ein Verlustgeschäft für die Bauern. Doch ist ein wahres Glück, einem Guifei-Wulong zu begegnen! \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e2022 Sommer\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNeben dem unverwechselbaren Dongding Qui – dem ursprünglichen Geschmack des wahren Dongdings – schenkt uns dieser Tee einen Hauch von spätsommerlicher Süsse. Der Aufguss erinnert uns im Gaumen an den frischen knackigen Kaki: ein biss voller Duft und Aromen! Neben dem fruchtigen Kaki macht sich ein Tropfen Quitten-Saftes in der Tasse bemerkbar. Der Tee beschert uns hohen Genuss wie eine Pause in einem Hof bei Hakas in Taiwan, bei einem Volk, das berühmt ist dafür, Kakis unter der Sonne zu trocknen. Die roten, orangen Früchte liegen auf einem Bambuskorb – eine Schönheit im Augenblick und für die Sinne! Wie wird so ein Tee sich nach paar Jahren entwickeln? Probieren Sie, diesen Tee zu lagern, wie eine grossartige Flasche Rotwein!\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"100g","offer_id":32207511748675,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"50g","offer_id":32207513714755,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_26_56eef179-3677-4c5e-9d32-1410ce3f446c.jpg?v=1606245932"},{"product_id":"hehuan-shan-gaoshan-wulong","title":"Hehuan Shan Gaoshan Wulong","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eNantou, Taiwan\u003cbr\u003eErnte: 20.11.2019\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eCHF 45 pro 50g\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eGaiwan und Gongfu Cha \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\" alt=\"Gawan\" style=\"float: right;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\" alt=\"gongfu\" style=\"float: right;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin imaginärer Ausflug, der gute Laune gibt!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHehuan Shan liegt zwischen Huanlien und Nantou und ist ein beliebtes Ausflugsziel für Taiwaner. Dass es im Winter oft schneit, brachte der Region den Namen «Schneeland» ein, dies auf einer subtropischen Insel!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Teegarten auf einer Höhe von über 2000 M. ü. M. hat den üblichen Zeitpunkt für die Winterernte verpasst. Weil er gegen Süden ausgerichtet liegt, kann aufgrund des reichlichen Sonnenscheins noch Ende November geerntet werden. Da der Tee spät geerntet wird, bekommt er einen wunderbaren und seltenen Dongpian-Geschmack!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Gaoshan Wulong wurde schonend unter der Sonne gewelkt und gut fermentiert. Nach einer sorgfältigen Röstung eignet sich dieser Tee zum sofortigen Genuss, wie auch zur Lagerung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCharakter\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAus der Tasse steigt ein wohlriechender Duft. Wie eine Brise weht der Duft in den hohen Himmel des Herbstes. Man stellt sich gute Laune ein, man stellt sich einen Ausflug in die sonnigen Berge vor. Der aromatische Tee fliesst in den Mund, geschmeidig und wohltuend: süsser Nektar von Blüten und frischen Früchten. Die Süsse dominiert nicht. Der Tee will nicht gefallen. Sein Aufguss ist klar und edel wie der Berg!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32214560702531,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/HehuanshanGaoshanOolong_2x-100.jpg?v=1606666705"},{"product_id":"a-li-shan-gaoshan-cha-qingxin-youji","title":"A Li Shan Gaoshan Cha Qingxin Youji","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eEine Brise von Bergkraft führt den Geist zurück zum Selbst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJiayi, Taiwan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50g | CHF 35\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eErntezeit: Mai und Oktober\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 Grad | \u003ca title=\"Zubereitung Gaiwan\" href=\"https:\/\/www.shuitang.live\/pages\/gaiwan\" target=\"_blank\"\u003eGaiwan\u003c\/a\u003e und \u003ca title=\"Zubereitung Gongfu Cha\" href=\"https:\/\/www.shuitang.live\/pages\/gongfu-cha\"\u003eGongfu Cha\u003c\/a\u003e \u003cimg style=\"float: right;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003cimg style=\"float: right;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Oolong wird in einem nach organischem Anbau orientierten Garten produziert. In Taiwan nennt man solche naturgetreue Anbauweise «Youji». Im Europa bezeichnet man es als \"organic\".\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEin schöner Oolong aus dem Hochland Alishan, einer legendären Bergregion Taiwans, ideal gelegen für den Teeanbau: inmitten von Nebel und Wolken, fruchtbarer Erde und frischer Luft. Gleichzeitig bietet diese ideale Lage aber auch die schwierigsten Bedingungen für die Teeproduktion. Fehlende Nachmittagssonne und wechselhaftes Wetter verlangen nach bestem Handwerk und zwingen zu einer strengen und professionellen Selektion durch den Teetaster. A Li Shan Gaoshan Cha Qingxin von Shui Tang ist eine Selektion eines Tees aus sonnigen Lagen, produziert bei bestmöglichen Wetterkonditionen, aus dem Cultivar Qingxin.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMai und November\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAnders als nur eine entzückende Schönheit, die ein gut gelungener Oolong dem Teeliebhaber schenken kann, zeigt uns dieser aussergewöhnliche Youji Qingxin aus Alishan eine Eleganz durch seine subtile Note und Zurückhaltung. Aus der Tasse steigt die feine unaufdringliche Note des nächtlich blühenden Jasmin, leise, präsent. Im Mund spürt man die seidige Textur und erfrischende Süsse. Die Zähne duften noch weiter, nachdem der Mund bereits trocken wird. Der Körper fühlt sich erleichtert. Der Geist findet ein Hauch von Ruhe und kehrt zurück zum Selbst. \u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"50g","offer_id":32215949475907,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":32215949508675,"sku":"","price":70.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_13_31e0f664-8502-4516-b45a-5a4d0ec43342.jpg?v=1606772730"},{"product_id":"alishan-qingxin-dongpian-2023","title":"Alishan Qingxin Dongpian 2023","description":"\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEine duftende Blume zwischen Bergkristall\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJiayi (Taiwan)\u003cbr\u003e50 g | CHF 60\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eGaiwan oder Gongfu Cha, 100C \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"gawan\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"Kanne\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e \u003cbr\u003eDezember bis Januar\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eProduktion\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNach dem Pflücken der Teeblätter im Herbst fallen die Büsche  häufig in eine Art Winterschlaf. Manchmal, nur manchmal kommt jedoch eine überraschende, warme und feuchte Wetterfront von den Philippinen her und erweckt die Pflanzen aus dem Winterschlaf. Die Zweige werden von der warmen Sonne getäuscht und beginnen zu knospen, weil sie meinen, es sei bereits Frühling. Ist der Bauer fleissig und mutig genug, so werden die zarten jungen Blättchen tatsächlich vorzeitig gepflückt. Darum heisst Dongpian auch Bu-Zhi-Chun, der Tee, der nicht weiss, wann und was Frühling ist. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Bauer muss fleissig sein, weil die Teeblätter in dieser Jahreszeit sehr langsam wachsen und die Blätter klein und schwach sind. Es bringt nicht wirklich wirtschaftlichen Erfolg. Er muss mutig sein, weil die Nächte kalt und an sich sehr ungünstig für einen gelungenen Oolong-Produktion sind. Der Prozess dauert länger und erfordert mehr Geduld und Erfahrung. Sorgfältige Fermentation ist der entscheidende Schritt für einen gut gelungenen Dongpian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn Jiayi bei Alishan gibt es nicht oft, aber zum Glück immer wieder Dongpian! Dieser aussergewöhnliche Dongpian ist in einem besonders aufwendigen Prozess sehr langsam hergestellt und ist aus der von Teeliebhaber geschätzten Varietät Qingxin Oolong. \u003cbr\u003eEin Tee jetzt zu genießen oder zu lagern!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eCharakter\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn der Nase duftet der Oolong aus dieser speziellen Saison anders als die gewöhnliche Ernte. Durch die kühlen Nächte weist der Tee uns eine besondere Eleganz, als ob der Tee in eine Bergkristalltasse gegossen wäre. Erfrischend, floral und für sich sprechend. Leicht blumig und krautig. Eine Mischung von Nektar, Jasmin und Petersilie. Durch die schonende Röstung treten die fruchtigen Noten mehr in den Vordergrund, der Geschmack wird geschmeidig und nachhaltig.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDazu passt- mit einer Tasse Alishan Dongpian zu den Klängen von Beethovens Mondscheinsonate wird die Stunde zur klärenden Reise nach Innen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser Tee kann ein wunderbarer Begleiter sein für ein besinnendes Moment oder bei der geistigen Arbeit.\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32327815331907,"sku":"","price":60.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/Alishan_Dongpian_2x-100_33a3ae15-c1d4-41a4-9c55-1157519d48bd.jpg?v=1613820141"},{"product_id":"youhua-jinxuan-oolong","title":"Youhua Jinxuan Organic","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eHualien, Taiwan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eMärz 2024\u003cbr\u003e50 g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eGaiwan oder Gong Fu Cha \u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"float: right;\" alt=\"Gaiwan\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"float: right;\" alt=\"Gongfucha\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003eDie in Taiwan häufig vorkommenden Pomelobäume blühen zu Frühlingsbeginn für circa zwei Wochen. Um eine hohe Qualität der Früchte zu ermöglichen, werden die Blüten ausgedünnt. Die abgenommenen Blüten eignen sich bestens, um Tee zu verfeinern. Nach Pomelo-Blüten duftender Tee ist eine geschätzte Köstlichkeit und ein traditionelles Kulturgut in Taiwan. Er verkörpert eine Lebensphilosophie, die den natürlichen Kreislauf berücksichtigt, das vermeintlich Nutzlose zur Kostbarkeit verwandelt und den Sinn jedes Seins erkennt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIn der traditionellen chinesischen Medizin werden Pomeloblüten (Youhua柚花)verwendet, um gestaute Lebensenergie zu bewegen, Schleim im Hals und innere Blockaden zu lösen. Zudem wird ihnen eine schmerzlindernde und harmonisierende Wirkung nachgesagt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHualien liegt im Südosten Taiwans. Dort sind die Teepflanzen im März pflückreif. Frische Pomeloblüten werden mit frisch hergestelltem Oolong, der in Hualien meistens von dem beliebten Cultivar Jinxuan stammt, vermengt. Die Blüten müssen um die Mittagszeit gepflückt werden, um anschliessend im Verhältnis eins zu eins, Schicht für Schicht, bei 75 Grad acht Stunden lang getrocknet zu werden. Danach werden die Blüten wieder entfernt, sodass nur der Duft der Blüten im Tee verbleibt. \u003cbr\u003eAn warmen Tagen kann man diesen Tee in kaltem Wasser (4g für 600ml Wasser, 3 Stunden kalt stellen), an kühleren Tagen mit kochendem Wasser (4g auf 500ml, fünf Minuten ziehen lassen) zubereiten. Oder mit traditionellem chinesischem Gaiwan oder Gongfucha stilecht geniessen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40100634984515,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/YouhuaJinxuanOolong_2x-100.jpg?v=1668175809"},{"product_id":"rougui-yancha-wuyishan","title":"Rougui Yancha Wuyishan | Matouyan Premium","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFujian, China\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eErnte Frühling\u003cbr\u003e50g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZubereitung: Gongfucha oder Gaiwan\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"float: right;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003cimg data-mce-fragment=\"1\" style=\"float: right;\" alt=\"Gong Fu\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100 Grad\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWie eine Reise zum zeitlosen Parthenon Tempel!\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWuyishan ist die Heimat des Oolong. Die vom Taoismus geprägte Bergregion war voller taoistischer Einsiedler, die in den Bergen nach wilden Teepflanzen aus Samen suchten. Ein Wettbewerb enstand unter den aus diesen Pflanzen hergestellten Tees – Dou Cha. Im 17. Jahrhundert exportierten die Holländer den Wuyishan-Tee  nach Europa, wo er sehr berühmt wurde.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn der chinesischen Kultur wird dieser Tee wegen seiner Kernnote verehrt, dem Felsen-Geschmack. Hinzu gesellt sich sein unverwechselbarer Duft nach Orchideen. Der Rougui Kultivar zählt seit spätestens 2002 zu den berühmtesten Kultivaren Wuyishans.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDas Anbaugebiet auf Wuyishan ist begrenzt. Diese Einschränkung macht diesen Tee rar, und zieht viele Fälschungen nach sich. Für einen seriösen Teehändler gehört die Klassifizierung dieses Felsentees zur Grundausbildung. Das wichtigste Merkmal Wuyishans ist, dass der Boden eine besondere Gesteinskonstellation aufweist, die: Danxia Landform. Felsentee, der auf einem einzelnen Gestein wächst, erhält ein einzigartiges Geschmacksmerkmal. Im Teehaus Shui Tang haben wir das Glück, zwei ausgezeichnete Felsentees aus Matouyan (Pferdekopf) und Niulankeng (Rinderstall) anzubieten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTraditionell wird der Felsentee nur einmal im Jahr gepflückt, schonend nach traditioneller Oolong-Herstellung produziert und über Holzkohlen geröstet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin gut gelungener Rougui Yancha (FelsenTee) hat eine ausgezeichnete Fruchtnote. Manche schmecken nach reifen Guaven, manche weisen eine Pfirsich- oder Aprikosennote auf. Die unverwechselbare Steinnote variiert aufgrund von verschiedenen Standorten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWie beschreibt man die Felsennote? Was bewirkt diese Felsennote im Gaumen? Erinnern Sie Sich an Ihren Besuch im Parthenon Tempel? Die prächtigen Säulen stehen auf der Athener Akropolis seit mehr als zweitausend Jahren! Sie überstehen Kriege, werden zerstört und wieder aufgebaut\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Säulen beschützen den Tempel, die Stadt und die Welt der Antike. Als ich zum ersten einen echten Felsentee trank, kam das Bild des Parthenon wieder auf! Dieses Gefühl überkam mich ebenfalls bei den Tees Tianmenshan Gushu Pu-erh und Yibang Guoyoulin Pu-erh. Die Teebäume und die Felsen sind für mich wie die dorische Ordnung: Der Fels ist der Sockel, die Teepflanzen bilden die Säulen. Der Tee als Ganzes erscheint in einer magischen Ordnung. In dieser Ordnung ist er farblos, zeitlos und schwerelos\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Zwischen Himmel und Erde schwebt das Leben wie eine Feder. Nur im Hier und Jetzt ist das Wahre. Eine Erfahrung, die schwer nachvollziehen kann, wer den originalen gut produzierten Rougui Yancha nicht kennt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRougui Matouyan Premium: fruchtige Note einer Steinfrucht, blütenhonigsüss. Angenehme, unverkennbare Steinnote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.shuitang.live\/products\/rougui-yancha-wuyishan-niulankeng-premium\"\u003eRougui Niulankeng Premium\u003c\/a\u003e: fruchtige Note einer Steinfrucht, waldhonigsüss. Starke, beeindruckende Steinnote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40307221495875,"sku":"","price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/RouguiYanchaWuyishan_2x-100.jpg?v=1668177763"},{"product_id":"rougui-yancha-wuyishan-niulankeng-premium","title":"Rougui Yancha Wuyishan | Niulankeng Premium","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFujian, China\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eErnte Frühling\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e50g\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eZubereitung: Gongfucha oder Gaiwan\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\" alt=\"\" style=\"float: right;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\" alt=\"gongfu\" style=\"float: right;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e100 Grad\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWie eine Reise zum zeitlosen Parthenon Tempel!\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWuyishan ist die Heimat des Oolong. 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Das wichtigste Merkmal Wuyishans ist, dass der Boden eine besondere Gesteinskonstellation aufweist, die: Danxia Landform. Felsentee, der auf einem einzelnen Gestein wächst, erhält ein einzigartiges Geschmacksmerkmal. Im Teehaus  Shui Tang haben wir das Glück, zwei ausgezeichnete Felsentees aus Matouyan (Pferdekopf) und Niulankeng (Rinderstall) anzubieten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eTraditionell wird der Felsentee nur einmal im Jahr gepflückt, schonend nach traditioneller Oolong-Herstellung produziert und über Holzkohlen geröstet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin gut gelungener Rougui Yancha (FelsenTee) hat eine ausgezeichnete Fruchtnote. Manche schmecken nach reifen Guaven, manche weisen eine Pfirsich- oder Aprikosennote auf. Die unverwechselbare Steinnote variiert aufgrund von verschiedenen Standorten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWie beschreibt man die Felsennote? Was bewirkt diese Felsennote im Gaumen? Erinnern Sie Sich an Ihren Besuch im Parthenon Tempel? Die prächtigen Säulen stehen auf der Athener Akropolis seit mehr als zweitausend Jahren! Sie überstehen Kriege, werden zerstört und wieder aufgebaut\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Säulen beschützen den Tempel, die Stadt und die Welt der Antike. Als ich zum ersten einen echten Felsentee trank, kam das Bild des Parthenon wieder auf! Dieses Gefühl überkam mich ebenfalls bei den Tees Tianmenshan Gushu Pu-Erh und Yibang Guoyoulin Pu-Erh. Die Teebäume und die Felsen sind für mich wie die dorische Ordnung: Der Fels ist der Sockel, die Teepflanzen bilden die Säulen. Der Tee als Ganzes erscheint in einer magischen Ordnung. In dieser Ordnung ist er farblos, zeitlos und schwerelos\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e Zwischen Himmel und Erde schwebt das Leben wie eine Feder. Nur im Hier und Jetzt ist das Wahre. Eine Erfahrung, die schwer nachvollziehen kann, wer den originalen gut produzierten Rougui Yancha nicht kennt!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.shuitang.live\/products\/rougui-yancha-wuyishan\"\u003eRougui Matouyan Premium\u003c\/a\u003e: fruchtige Note einer Steinfrucht, blütenhonigsüss. Angenehme, unverkennbare Steinnote.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRougui Niulankeng Premium: fruchtige Note einer Steinfrucht, waldhonigsüss. 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Anders als die neue kultivierte Jinxuan oder Cuiyu hat Qingxin eine lange Tradition und Geschichte. Sie stammt ursprünglich aus China, Fujian, wird dort aber nicht mehr weiter kultiviert. Sie sind schwieriger zu pflegen und sind nicht so ertragreich. Im Frühling keimen sie zudem später. Damit ist diese Teepflanze nicht für die Massenproduktion geeignet. Doch die Pflanzen vertragen höhere Lagen mit Kälte gut und liefern in einer gelungenen Produktion blumige Duftnoten wie Osmanthus und Orchidee, eine sanfte Textur sowie seidige Flüssigkeit.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eAus reifem Pflückgut wurde die Ernte dieses Tees schonend und ausreichend fermentiert. Dank ausgezeichneter Röstung bekommt der Tee vielschichtige Facetten und gute Grundlage für eine gelingende Lagerung.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Bauer, ein reicher Mensch von vielen Besitztümern vergass nicht am Feld zu arbeiten. Er bekam einen Notfall als er im Teefled arbeitete. Er starb kurz darauf. Der Tee, den wir jetzt genießen können, ist eine Erbe von diesem aufrichtigen Bauern. Ich kannte ihn im Jahr 2008. 2009 führte ich eine Reise mit Schweizer Teeclub nach Taiwan und produzierte einen schönen Oolong bei ihm. \u003cbr\u003emich bin sehr glücklich, dass wir hier noch einen Tee von ihm anbieten können! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eCharakter\u003cbr\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"font-weight: 400;\"\u003eIn der Nase wird zuerst eine fruchtige Apfelnote und Steinfrucht wahrnehmbar. Im Gaumen schmeckt der Tee nach gedörrter Steinfrucht und Honig. Die Textur ist sanft und geschmeidig. Er spendet Wärme in einer kalten Zeit und seine Sanftheit glättet die „zerknitterte“ Seele. An einem Schneetag ist er ein feiner Begleiter, der ein anderes Bild von der Welt vermittelt, so wie der Schnee mit seiner Schönheit die Widersprüche der Landschaft bedeckt und zur Ruhe bettet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40809289187395,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/GelagerterterQingxinOolong_3x-100.jpg?v=1703066657"},{"product_id":"hong-wulong","title":"Hong Wulong","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eHerkunft: \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMingjian, Taiwan \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eErnte: Frühling 1999 \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e100 Grad \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGaiwan oder Gongfu Cha, 100C \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"gawan\" style=\"float: right;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?v=1469693503\" alt=\"Kanne\" style=\"float: right;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e50g\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDie Tiefe der Vielschichtigkeit lädt uns ein, auf eine Reise der Sinne aufzubrechen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eHong Wulong ist eine Herstellungsmethode einer Synthese. Die erste Hälfte der Produktion bis zur Fermentation verläuft ähnlich wie ein Oolong. Nach der Fermentation werden die Teeblätter stattdessen erhitzt, gerollt und deren Zellenstruktur zerstört. Nach dem Rollen werden die Teeblätter noch einmal fermentiert und anschließend geformt und getrocknet. Abschließend werden sie schonend geröstet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDieser Hong Wulong stammt aus dem Familiengarten von Meister Chen Huantang. Seine Brüder pflegen den Garten ideal im Bio-Anbau. Sie sind inzwischen gestorben, doch der Tee bleibt. Nach der Lagerung erhält dieser Tee noch mehr Facetten und Aromen. Ein charmanter Oolong, der durch den Tunnel der Zeit den Teeliebhabenden begegnen wird.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eOrangefarben in der Tasse. Unbeschreiblich fruchtige und honigfeine Aromen steigen in die Nase. Der Duft ruft wohltuende Früchte – Pfirsich, Ananas und Longgan – in Erinnerung. Der breite Körper hinterlässt den Abgang geschmeidig wie eine gebrannte Creme. Die Tiefe der Vielschichtigkeit lädt uns ein, eine Reise der Sinne anzutreten.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41579343380547,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/HongWulong_4x-100.jpg?v=1719155088"},{"product_id":"bai-oolong","title":"Bai Oolong","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\u003cspan\u003eBai Oolong \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eHerkunft: \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eJiayi Alishan Taiwan \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eErnte Frühling oder Winter\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e100 Grad Wasser \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eGongfucha \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e50g\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003cem\u003eErfrischend und energetisierend, wie der Spaziergang im Bergsommer!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003eProduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBai Oolong ist eine Produktionsmethode der Synthese. Die Produktionsdauer beträgt drei bis vier Tage. In der ersten Hälfte werden die Teeblätter behandelt wie weisser Tee: zuerst Welken im Raum, so lange, bis die Teeblätter 45% ihrer Feuchtigkeit verlieren. Dies kann zwei bis drei Tage dauern. Dann werden sie gewendet und geschüttelt (Dalang). Anschliessend werden sie fermentiert, dann erhitzt, gerollt und getrocknet wie ein Oolong. Zum Schluss die Bätter geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eMeister Chen erfand diese Produktionsmethode während der Corona-Zeit und war glücklich, dass der Tee so schön geworden: wie ein Oolong - und gleichzeitig so zart leicht wie ein edler weisser Tee.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 class=\"MsoNormal\"\u003eCharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eDie ersten und zweiten Aufgüsse des Tees schmecken wie ein feiner Hochlandsoolong aus Alishan: floral, lieblich und aromatisch. Ab dem dritten Aufguss wechselt der Tee sein Gesicht: Leichte Pfefferminze, Schafgarbe und Frauenmantel treten hervor. \u003cbr\u003eEr erinnert mich an meine Kindheit, als meine Grosseltern wandeln gingen, um Orchideen zu suchen. Auf dem Rückweg sammelten sie Heilkräuter und kochten mir feine Kräutertees. Ich genoss als Kind den Tee mit einem Stück Kandiszucker – der Sommer schien kühler, angenehm und friedlich zu sein.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003eBai Oolong kann im Sommer als ein idealer erfrischender Begleiter im warmen Tagen sein, während er uns im Winter an den duftenden Bergsommer erinnert – klärend und kraftschenkend.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41579350097987,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/BaiOolong_3x-100.jpg?v=1719505652"},{"product_id":"yingxiang-oolong","title":"Yingxiang Oolong","description":"\u003cp\u003eMingjian Taiwan\u003cbr\u003e50 g \/ 100 Grad\u003cbr\u003eGaiwan und Gongfucha\u003cbr\u003eErnte: Frühling und Winter\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003eEine Tasse von goldener Farbe, wie der Sonnenuntergang am Meer.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Cultivar Yingxiang wurde 2004 vom Tea Research Institute in Taiwan auf den Markt gebracht. Es handelt sich um eine Kreuzung von Qingxin Oolong und Jinxuan Oolong, die auch als Formosa Oolong No. 20 bezeichnet wird. Vom Geschmack hat der Tee eine starke Ähnlichkeit zum Qingxin Oolong, der als wirtschaftlich nicht rentabel gilt und in Mingjian immer weniger angebaut wird. Das Cultivar Yingxiang gilt als neue Hoffnung und unterliegt einem Patent: Es kann nur von bestimmten Züchtern erworben werden. Darum ist er rar und geniesst einen bestimmten Ruhm.\u003cbr\u003eDrei wichtige Eigenschaften des Tees machen den Tee bekannt:\u003cbr\u003eSein Duft ist elegant wie der Qingxin Oolong und hat eine ausgeprägte fruchtige Note. Der Abgang ist wunderbar anhaltend.\u003cbr\u003eDie Blätter weisen eine markante Behaarung auf, die die Pflanzen vor Befall und Trockenheit schützt. Darum ist dieses Cultivar eine Hoffnung gegen den Klimawandel.\u003cbr\u003eEs ist geeignet in niedrigen Lagen zu wachsen, aber hat ähnliche Qualität und Charakter wie eine Teepflanze aus dem Hochland. Darum ist der Tee begehrt auf dem Markt.\u003cbr\u003eInteressant ist, dass die Qualität abnimmt, wenn er zu stark gedüngt wird. Bei der Röstung könnte aus Mangel an Erfahrung statt dem klaren eleganten Qingxin Oolong-Geschmack, ein undifferenzierter Geschmack hervortreten, der weniger ästhetisch gilt. Doch dies ist nicht der Fall. \u003cbr\u003eDieser Yingxiang Oolong von Shui Tang wird schonend produziert und von Meister Chen Huantang sorgfältig geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft in der Nase ist würzig und fruchtig. In der Tasse schmeckt der Tee nach reifem Osmanthus und gebranntem Zucker. Eine leicht nussige Nuance und frische Guaven bilden den Abgang. Ein schöner Tee zum Sonnenuntergang, um den Tag besinnlich oder entspannt abzuschliessen.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41592393203779,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/YingxiangOolong_3x-100.jpg?v=1719506599"},{"product_id":"shangjing-no-1-2009","title":"Shangjing No. 1 | Jubiläumstee","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eAlishan Jiayi, Taiwan \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e50g \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eErnte\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 2009 Frühling\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZubereitung\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e 100 Grad \/ Gaiwan und Gongfu Cha\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGefallen im goldenen Herbst und sanft gehalten im Universum\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDie Teepflanze Shangjing No. 1 ist eine mutierte Teevarietät. Sie ist im Garten eines Teebauern in Alishan entstanden, ähnlich wie Sijichun aus natürlichem Zufall – das Universum hat sie geschenkt. Eine Mutation aus der Natur. Die Mutterpflanze ist Jinxuan-Cultivar, der Vater unbekannt.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer Teebauer war über neugierig die Bescherung der Natur. Anstatt wie üblich die fremden Pflanzen auszusortieren, pflanzte er die Setzlinge ein. Der Bauer sagte jedoch, dass diese natürlich entstandenen Pflanzen instabil waren, sodass er ziemlich bald nach 2009 aufgegeben wurde, weitere Pflanzen zu ziehen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDas bedeutet, dass der Tee Shanjing No. 1 sehr rar ist!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDie Blätter dieses Tees wurden schonend per Hand gepflückt und in einem langsamen Prozess verarbeitet: sorgfältig geröstet und bei Meister Chen Huantang gelagert. Shui Tang konnte dieses Tee vor ein paar Jahren erwerben und weiß dies sehr zu schätzen. Die geringe Menge macht dieses T-Shirt zu einem besonderen Geschenk!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eSanft, vollmundig und aromatisch. Reife Früchte, Pfirsichduft und zarte Kapuziner zergehen im Gaumen. Er ist reif, voll verwandelt. Die flüchtigen floralen Noten ahnt man nur leise zwischen den Zähnen. Aber der reiche Körper und feine Facetten bilden ein dichtes Gemälde. Es erinnert mich an das Gedicht von Rilke 1902. In „Herbst“ beschrieb er das Fallen \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eder Blätter \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eim Herbst als eine mögliche Verbindung zum Universum oder zur schöpferischen Kraft. Wir werden von Händen gehalten – sanft und unendlich im goldenen Herbst.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.rilke.de\/gedichte\/herbst.htm\"\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003ehttps:\/\/www.rilke.de\/gedichte\/herbst.htm\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52535086875008,"sku":"","price":40.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/ST-2024-Shanjing.jpg?v=1728749545"},{"product_id":"jubilaeumstee-gukeng-oolong-2019-jubilaeumstee-2024","title":"Gukeng Oolong | Jubiläumstee 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eYunlin, Taiwan\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eErnte Frühling 2024\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003eJubiläumstee\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e50g | CHF 25\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad\u003cbr\u003eGaiwan oder Gongfu Cha\u003cimg style=\"float: right;\" alt=\"Gong Fu Cha\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?v=1469693503\"\u003e\u003cimg style=\"float: right;\" alt=\"Gaiwan\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?v=1469693503\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eEin Oolong der «Vier Jahreszeiten»!\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDieser Tee stammt von einem steilen Hang in der Bergregion Yunlins, einem \u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eGarten, der seit 1981 mit Liebe und Fleiss gepflegt wird und eine ideale\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLage Richtung Südosten aufweist. Durch den stein- und felsenreichen Boden kann der Garten nur von Hand gepflegt und der Tee ebenfalls ausschliesslich von Hand gepflückt werden. Schonend und bewusst bearbeitet der Schüler von Meister Chen Huantang diesen Tee.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOolong nach traditioneller Machart bedeutet ausreichendes Welken, lange\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFermentation und sorgfältige Röstung. Dieser Tee, der dadurch Charakter\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ebekommt, für die Lagerung \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003estabilisiert wird\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e und wunderbar durch\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003edie Zeit reift und sich entfaltet, ist unser ausgesuchte Jubiläumsoolong von\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMeister Chen Huantang.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer steinige Boden verleiht dem Oolong charakterstarke mineralische\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNoten. Die hohe Lage und reiche Sonne bescheren ihm die blumige Note und\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eLebendigkeit. In der Nase duftet er nach Zitrusblüte, nach Maiglöckchen und\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eseltene Orchideen. Im Gaumen treten reife fruchtige Noten von\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eBananen und Longgan (eine Lychee-ähnliche taiwanesische Frucht) in den\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVordergrund. Der Aufguss hat eine seidige Textur und volle Aromen. Ein anmutiger, ausdruckstarker Tee, der uns an Vivaldis «Vier Jahreszeiten» erinnert und\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eden Zyklus der Natur mitmacht, der wunderbar jetzt genossen werden\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eoder in einem Gefäss weiter reifen kann! Nach mehreren Vier-Jahreszeiten\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003egewinnt der Gukeng Oolong noch mehr an Facetten und Gesichtern!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVivaldi « \u003ca title=\"Vivaldi Sommer\" href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=kaoqCARilbA\u0026amp;gt\"\u003eSommer\u003c\/a\u003e » aus «Die vier \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eJahreszeiten»\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52535630299520,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gukeng_jubi24.jpg?v=1728836636"},{"product_id":"alishan-guifei-qingxin","title":"Alishan Guifei Qingxin Oolong","description":"\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eJiayi, Taiwan\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eNovember 2024\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eGongfucha und Gaiwan \u003cimg style=\"float: right;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large_c91f5da5-b6b5-450d-981a-1b452d6941f6.png?v=1751360108\"\u003e\u003cimg style=\"float: right;\" alt=\"\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large_227b43da-d080-493a-9519-b74760e1474b.png?v=1751360134\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e100 Grad\u003cbr\u003e50g\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cem\u003eIns Mondlicht eintauchen\u003c\/em\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIm frühen Herbst, wenn der Bauer die Teeblätter in seinem Organic Garten im Oktober nicht rechtzeitig pflückt, wenn der Himmel bedeckt und der Wind still ist, dann befallen die Zikaden den Teegarten. Dieser Garten gehört einem Bauer der Zou, einem indigenen Volk Taiwans, das seit Menschengedenken auf der Insel lebt. Er pflegt seinen Garten, wie seine Vorfahren ihren Garten pflegten – mit Gelassenheit, die Dinge geschehen lassend. Die von den Zikaden befallenen Teeblätter verlieren ihre Feuchtigkeit und sind dadurch schwer zu verarbeiten. Nur durch einen besonders schonenden Prozess, wie zum Beispiel durch geduldiges Welken und lange Fermentation, verwandeln sich die beschädigten Blätter in eine duftende Schönheit. Traditionell wird ein von Zikaden befallenen Oolong als Guifei oder Mixiang bezeichnet – honigsüss und duftend. Dieser Oolong wird länger und stärker fermentiert und geröstet. Er eignet sich für die Lagerung.\u003c\/span\u003e\u003cb\u003e\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDer Charakter eines ausgezeichneten Guifei Oolong ist honigsüss. Diese Note entsteht durch die Reaktion der Teepflanzen auf den Befall der Zikaden. Die Pflanzen produzieren einen Stoff, der die natürlichen Feinde der Zikaden ruft und der diesen besonderen Geschmack hervorruft.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDie Tasse verströmt einen warmen Duft nach Osmanthus- oder Longganblüten. Auf der Zunge erleben wir den aromatischen, seidigen Tropfen der fruchtigen Lychee- oder Longgannote, wie ein Lebkuchen voller Gewürze und Honig oder wie ein taiwanesischer Mooncake von feinem Dattelmousse und getrockneten Früchten. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEin Tee mit hellem Charakter, der einen fröhlich stimmt, der auch mit Tiefe beeindruckt, und dessen Vielschichtigkeit einen einlädt, allein im Mondlicht mit dem eigenen Schatten eine goldene Tasse zu geniessen und in die Stille einzutauchen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56162778284416,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/AlishanGuifeiOolong_3x-100.jpg?v=1751360013"},{"product_id":"yingxiang-oolong-holzkohle-roestung","title":"Yingxiang Oolong Holzkohle Röstung","description":"\u003cp\u003eMingjian Taiwan\u003cbr\u003e50 g \/ 100 Grad\u003cbr\u003eGaiwan und Gongfucha\u003cbr\u003eErnte: Frühling und Winter\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cem\u003eEine Tasse von goldener Farbe, wie der goldenen Herbst.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktion\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas Cultivar Yingxiang wurde 2004 vom Tea Research Institute in Taiwan auf den Markt gebracht. Es handelt sich um eine Kreuzung von Qingxin Oolong und Jinxuan Oolong, die auch als Formosa Oolong No. 20 bezeichnet wird. Vom Geschmack hat der Tee eine starke Ähnlichkeit zum Qingxin Oolong, der als wirtschaftlich nicht rentabel gilt und in Mingjian immer weniger angebaut wird. Das Cultivar Yingxiang gilt als neue Hoffnung und unterliegt einem Patent: Es kann nur von bestimmten Züchtern erworben werden. Darum ist er rar und geniesst einen bestimmten Ruhm.\u003cbr\u003eDrei wichtige Eigenschaften des Tees machen den Tee bekannt:\u003cbr\u003eSein Duft ist elegant wie der Qingxin Oolong und hat eine ausgeprägte fruchtige Note. Der Abgang ist wunderbar anhaltend.\u003cbr\u003eDie Blätter weisen eine markante Behaarung auf, die die Pflanzen vor Befall und Trockenheit schützt. Darum ist dieses Cultivar eine Hoffnung gegen den Klimawandel.\u003cbr\u003eEs ist geeignet in niedrigen Lagen zu wachsen, aber hat ähnliche Qualität und Charakter wie eine Teepflanze aus dem Hochland. Darum ist der Tee begehrt auf dem Markt.\u003cbr\u003eInteressant ist, dass die Qualität abnimmt, wenn er zu stark gedüngt wird. Bei der Röstung könnte aus Mangel an Erfahrung statt dem klaren eleganten Qingxin Oolong-Geschmack, ein undifferenzierter Geschmack hervortreten, der weniger ästhetisch gilt. Doch dies ist nicht der Fall. \u003cbr\u003eDieser Yingxiang Oolong von Shui Tang wird schonend produziert und von Meister Chen Huantang sorgfältig über die Holzkohle geröstet.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft in der Nase ist würzig und fruchtig. In der Tasse schmeckt der Tee nach reifen gedörrten Früchten. Eine leicht nussige Nuance und frische fruchtige Note bilden den Abgang. Ein schöner Tee, der uns an den goldenen Herbst erinnert. Schöne Ernte, reife Früchte und das wohltuende goldene Licht. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEine Tasse Yingxiang Holzkohle beim Zuhören von \"Bunt sind schon die Wälder\", das Gemüt wird sanft und warm. Eine Wohltat, um einen kalten nassen Tag abzuschliessen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e\u003ca rel=\"noopener\" title=\"Bunt sind schon die Wälder\" href=\"https:\/\/youtu.be\/sq6tVxdt6GA?feature=shared\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/youtu.be\/sq6tVxdt6GA?feature=shared\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"MsoNormal\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56608091931008,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/YingxiangOolong_3x-100.jpg?v=1719506599"}],"url":"https:\/\/www.shuitang.live\/collections\/oolong.oembed","provider":"Shui Tang | Liquid Delicacies","version":"1.0","type":"link"}