{"title":"Roter Tee","description":"","products":[{"product_id":"dianhong-premium","title":"Dianhong Premium","description":"\u003cp\u003eLancang, Yunnan (China), Mai \u003cbr\u003e 100g | CHF 24\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100°C | Gong Fu Cha \/ Gaiwan\u003cbr\u003e \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSorgfältig per Hand gepflückter und verlesener roter Tee aus der Provinz Yunnan (Baumsorte: Da Ye Zhong, Grossblättriger Baum). Dieser Tee besteht nur aus goldenen Tipps. Da Tee aus Yunnan oft einen besonders hohen Feuchtigkeitsgehalt aufweist, verlangt Shui Tang eine extra sorgfältige Röstung, so dass die Lagerung stabil und einwandfrei bleibt. Wein diese Tee-Rarität aufwändig und behutsam geröstet ist, kann der Tee danach jahrelang gelagert werden. Der Teeliebhaber kann so die langsame Reifung des Tees über mehrere Jahre miterleben.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eApril bis Mai\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNoch nicht lange gelagert, ist dieser rote Tee aromatisch und sanft in der Tasse. Neben der für Dianhong typischen Honignote schwingen auch schokoladene Töne mit.\u003cbr\u003e Speziell: Wenn man diesen Tee kräftig ziehen lässt, schmeckt er auch als Milchtee köstlich. In der chinesischen Medizin gilt dies als ein wunderbares Stärkungsmittel.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217754165,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_6.jpg?v=1429699981"},{"product_id":"hongyu-hongcha","title":"Hongyu Hongcha","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eRubinrot, edel, ein Tee für ein Fest.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYuchi (Taiwan)\u003cbr\u003e 100g | CHF 36\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gaiwan oder Gongfu Cha \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cspan class=\"teaPot\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: left;\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\" style=\"float: left;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eErnte\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJuli\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDiese neue Kreation aus Taiwan wurde aufgrund langjähriger Versuche und Recherchen des Tea-Research-Instituts der Insel entwickelt. Jährlich wird nur eine Ernte gepflückt. Im Sommermonat Juli, wenn die Temperatur die Fermentation besonders günstig beeinflusst, wird dieser Tee erzeugt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAuf Chinesisch heisst dieser Tee rote Jade. Eine Kostbarkeit, die dem wertvollen Edelstein Jade gleicht. Seine Farbe ist leuchtend rubinrot. Der Duft erfrischend wie die feine marokkanische Pfefferminze, malzig und fruchtig zugleich. Der Aufguss ist leicht, geschmeidig und aromatisch. Eine Kostbarkeit für die festliche Stunde!\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217756293,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_9.jpg?v=1429700065"},{"product_id":"mixiang-hongcha","title":"Mixiang Hongcha","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDas süsse Aroma eines Honigkuchens in der Adventszeit\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSanxia (Taiwan), \u003cbr\u003e 100 g | CHF 30\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gongfu cha oder Gaiwan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e \u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser rote Tee, bei uns als „Schwarztee“ gehandelt, wird aus von Zikaden befallenen Teeblättern der Spätsommer-Ernte nach der traditionellen Methode erzeugt. Von Hand gepflückt, wird das gewollt befallene Pflückgut ebenso von Hand aussortiert. Eine natürliche bzw. längere Fermentation und schonende Verfahren ohne klimatisierte Räume geben diesem roten Tee neben seiner typischen malzigen Note auch ein honigsüsses Parfüm.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSommer\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft steigt aus der Tasse: warm, süss und erhellend. Der Aufguss erinnert an Honigkuchen, welcher uns durch die Adventzeit begleitet und unser Herzen im kalten Winter wärmt. Das süsse Parfüm: ein herzliches Lächeln frisch aus einem Wintermärchen entsprungen.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217758581,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_43.jpg?v=1429700170"},{"product_id":"rougui-hong-cha","title":"Rougui Hong Cha gelagert","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin fliessender Tee – samtig und geschmeidig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMingjian (Taiwan), \u003cbr\u003e50g | CHF 25\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100 Grad | Gaiwan oder Gongfu Cha \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDie Teesorte Rou Gui stammt ursprünglich aus Wuyishan, einem berühmten Oolong-Teeanbaugebiet. Meister Chen Huangtang brachte die Pflanze in den neuziger Jahren nach Taiwan und pflanzte sie in seinem eigenen Familiengarten. Sein älterer Bruder pflegt den Garten mit Liebe und wie zu alten Zeiten ohne Pestizide. Im Frühling wird die Ernte zum wunderbaren Oolong Rou Gui verarbeitet. Im Spätsommer wird er dann zu einem Schwarztee.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Rougui Teepflanzen sind inzwischen vergangen, weil der Teebauer, der Bruder des Meister Chen, Huantang inzwischen gestorben ist. Der Tee galt auch als vergriffen. Bei meiner Reise 2025 April wurde der Rest von diesen Erinnerungstück wieder entdeckt und Shui Tang könnte wieder zwei Kilos anbieten. Danach wird dieser Geschmack wirklich nur zur Erinnerung gehören.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSommer Ernte\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser seltene Schwarztee Rou Gui ist eine Rarität in der Welt des Tees. Er duftet nach der Flora des taiwanesischen Südens. Geschmacklich erleben wir ein wahres Paradies der Früchte. Die Textur dieses fliessenden Tees ist samtig und geschmeidig.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217763861,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_51.jpg?v=1429700349"},{"product_id":"sanxia-hong-cha","title":"Sanxia Hong Cha","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin feiner fruchtiger Körper, der elegant auf der Zunge tanzt.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaipei (Taiwan), \u003cbr\u003e 50g | CHF 15 \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQingxin Gan Zhong, der Teebusch verdankt seinen Namen »Mandarine« seiner frischen Zitrusnote. Nordtaiwan ist seit dem zweiten Opiumkrieg ein altes traditionelles Teeanbaugebiet. Diese traditionelle Oolong-Varietät hat dort noch ein Zuhause. Sie ist bekannt wegen ihrer fruchtigen Note und wegen seiner Widerstandsfähigkeit gegen Trockenheit und Schädlinge. Heute versuchen Teeproduzenten ausser Oolong noch andere Teesorten aus der »Mandarine« herzustellen. Der Versuch gelingt, und der Schwarztee offenbart uns ein neues Gesicht des Qingxin Gan Zhong.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSchöne, leichte, florale Note in der Nase. Ein guter Schwarztee, der trotz einem fruchtigen Körper nicht schwer ausfällt und fein-elegant auf der Zunge tanzt.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217765529,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_59.jpg?v=1429700421"},{"product_id":"zhengshan-xiaozhong-lapsang-souchung","title":"Zhengshan Xiaozhong (Lapsang Souchung)","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eFruchtige Dattelaromen mit feinem Rauchgeschmack.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWuyi Shan, Fujian (China), Frühling \u003cbr\u003e 100g | CHF 36\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100 Grad | Gaiwan und Gongfu Cha \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser alte Tee kommt aus dem traditionellen Teeanbaugebiet der Wuyi Berge (Wuyi Shan).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa das Anbaugebiet auf einer kühlen Passhöhe liegt und von Kieferbäumen umgeben ist, wird das Kieferholz zum Feuern verwendet, um das Pflückgut in diesem kalten Klima zu verarbeiten, d.h. um die optimalen Bedingungen für Fermentation und Teeröstung zu schaffen. So entsteht der ausgewogene Geschmack zwischen Dattelfrucht und feinem Rauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWird der Tee industriell hergestellt, ist der Rauchgeschmack allzu dominant. So wurde aus einem ausgewogenen Tee, ein bei uns als Lapsang Souchung bekannter, industriell hergestellter Rauchtee. Der Zhengshan Xiaozhong von Shui Tang ist eine ausgesuchte Variante, die traditionell sorgfältig erzeugt wird und besonders auf die Ausgewogenheit zwischen fruchtigem Aroma und feinem Rauch achtet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEin gut gelungener Zhengshan Xiaozhong duftet nach reifer Dattel oder gedörrter Longgan-Frucht. Die feine zurückhaltende Rauchnote wirkt wie ein Flügel, der die süssen Fruchtaromen zum Abheben bringt. Die Farbe des Aufgusses ist klar und leuchtend rot. Ein sehr schöner Tee, der zu Essen und Gebäck passt, und mit beiden gut mithalten kann.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":1217775825,"sku":"","price":36.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_33.jpg?v=1429701249"},{"product_id":"yesheng-hong-cha","title":"Daxueshan Yesheng Hong Cha","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eEin Kraftbündel aus Früchten und Wurzeln\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50g | CHF 32\u003cbr\u003eYunnan (China)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 Grad | Gaiwan oder Gong Fu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?9046064066097415401\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?9046064066097415401\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Tee wird aus den Blättern wilder Teebäume gewonnen. Die Schutzhülle der Sprösslinge wilder Teebäume verleihen diesem Tee seine einzigartigen Aromen. \u2028Ernte im frühen Frühling auf dem Berg Da Xue Shan bei Yongde (über 3000 M. ü. M.).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDa Xue Shan liegt in den Bergregion Yongde in Yunnan. Es sind Gegenden, wo bis heute noch Gruppierungen von genetisch älteren Teepflanzen (taliensis) beheimaten. Durch die Abgeschiedenheit der Gebirge kamen die Teebäume hier nicht mit anderen Teepflanzen und -sorten in Berührung und haben deshalb ihre Einzigartigkeit bewahrt.\u2028 Die von Hand gepflückten Blätter der wilden Teebäume werden ohne technische Hilfsmittel schonend fermentiert und erhitzt und anschließend an der Sonne getrocknet.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDieser spezielle rote Tee entstammt einer Zusammenarbeit des taiwanischen Produzenten Yu Jinsong mit Einheimischen, die jedes Jahr ihr Frühlingsritual im Dschungel feiern. \u2028Der herrliche Duft dieses Tees versetzt uns in einen Speicher voller Früchte oder auf eine mediterrane Blumenwiese. Der Aufguss schmeckt so aromatisch, als flanierten wir  zwischen Dattelpalmenhainen, uns gleichzeitig aber auch an einem klaren Bergbach wähnten. Die Wirkung verbindet uns wieder mit den Wurzeln des wilden Baums. Ein vielschichtiges Erlebnis in einer einzigen Tasse!\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":4870415681,"sku":"","price":32.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/YeSheng.jpg?v=1437557792"},{"product_id":"dianhong-jinzhen-premium","title":"Dianhong Jinzhen Premium","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eKakaonibs und Honig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYunan (China), April \u003cbr\u003e 100g | CHF 24\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gongfu Cha \/ Gaiwan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser rote Tee aus China kommt aus der Provinz Yunan, wo berühmter Pu Er-Tee angebaut wird. Man kann bei Pu Er und Dianhong eine ähnliche Ausprägung feststellen: Beide lassen sich als intensiv, charakterstark und aufdringlich bezeichnen. Die Dianhong-Produktion entstand historisch jedoch viel später als Pu Er. Ausgewählt wird eine spezielle Teebaumsorte, die grosse Blätter trägt. Die zarten, jungen Triebe sind ganz behaart und zeigen in fertiger Produktion schöne goldene Knospen. Je nach Pflückgut werden sie als «Goldene Nadeln» (Jinzhen) oder als «Goldene Knospen» (Jin Ya) bezeichnet. In vielen Bergregionen ist der Frühling eine schwierige Zeit für eine vollständig gelungene Fermentation des roten Tees. Darum bedarf die Produktion eines guten Dianhongs grosser Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eApril\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Premium Dianhong Jinzhen hat ausschließlich goldene Tips, fein behaart und glänzend. Die gelungene Fermentation zeigt uns intensive und gleichzeitig sanfte Kakaobutter-Noten. Sein süsser Aufguss ohne hat keine aggressive Herbe und keinen zusammenziehenden Effekt. In der chinesischen Volksmedizin wird diesem Tee nachgesagt, er nähre die Haut und stärke Nerven und Rücken. Ein idealer Frühstücksstarter, der wärmt, stärkt und süsst.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50976691348,"sku":"","price":24.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_22_b2d2ef48-82ef-4962-95f0-90874fc520e5.jpg?v=1507148241"},{"product_id":"yesheng-huangshan-hong-cha","title":"Yesheng Huangshan Hong Cha","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDuftender Wind aus blühenden Alleen!\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e50g | CHF 15\u003cbr\u003eYunnan (China)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e100 Grad | Gaiwan oder Gong Fu Cha\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?9046064066097415401\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?9046064066097415401\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDer Tee wird aus den Blättern wilder Teebäume gewonnen. Sie gehören nicht zur herkömmlichen Assamica Sorten, sondern Camellia taliensis. Die Schutzhülle der Sprösslinge wilder Teebäume verleihen diesem Tee seine einzigartigen Aromen. \u2028Ernte im frühen Frühling aus Bergregionen Lincang in Yunnan. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHuangshan bezeichnet man die Teepflanzen, die in den 50-60 Jahren per Samen ausgesät wurden. Meistens werden sie bis heute naturbelassen gepflegt.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDas Gebirge in Lincang liegt abgeschieden in der Nähe von Dali, in der Provinz Yunnan. Es sind Gegenden, wo heute noch viele genetische wilden Bäumen beheimaten. Durch die Abgeschiedenheit der Gebirge kamen die Teebäume hier nicht mit anderen Teepflanzen und -sorten in Berührung und haben deshalb ihre Einzigartigkeit bewahrt. \u2028Die von Hand gepflückten Blätter der wilden Teebäume werden ohne technische Hilfsmittel schonend fermentiert und erhitzt und anschließend getrocknet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEs wird nur einmal im Jahr geerntet. Die Teepflanzen werden nicht überpflückt. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u2028Der herrliche Duft dieses Tees versetzt uns in einen Speicher voller Früchte oder auf eine mediterrane Blumenwiese. Der Aufguss schmeckt so aromatisch, als ob man durch eine blühende Alleen im Frühling flanieren würde! \u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"50g","offer_id":39648730644547,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":39648730677315,"sku":"","price":30.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/YeSheng_58ee1e9f-2867-42b8-9d0b-d2c6bb05d850.jpg?v=1522264316"},{"product_id":"sanxia-assamica-hongcha","title":"Sanxia Assamica Hongcha","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eWie die Melodie von Dassenets Meditation\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaipei (Taiwan), \u003cbr\u003e 50g | CHF 45\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrühling\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAls Japan über die Insel Taiwan herrschte, wurden Assamica Teepflanzen importiert. Die Besatzer wollten den Schwarzteeanbau in Taiwan fördern, damit die Teeproduktion Taiwans nicht mit dem Japanischen Grüntee konkurrierte. Die fremden Pflanzen wurden in der Nähe von Taipei bei Sanxai angepflanzt. Nach dem Rückzug der Japaner eroberte die Natur den Teegarten zurück und die Existenz der Assamica-Pflanzen versank in der Vergessenheit. \u003cbr\u003eSeit paar Jahren nun kehren immer mehr junge Menschen zurück ins Land. Die neue Generation von Heimkehrenden entdeckte die inzwischen über 100 Jahre alten Teepflanzen im wild gewachsenen Dschungel und versuchte, aus diesem Geschenk einen einzigartigen Assamica aus Sanxia zu produzieren.\u003cbr\u003eAssamica Sanxia ist einzigartig. Während die Teeproduktion in Assam industriell in grossflächigen Plantagen angebaut wird, wachsen die Pflanzen in Sanxia hingegen  im Dschungel, die Blätter werden von Hand gepflückt, der Tee schonend produziert! Diese individuelle und naturbelassene Herstellung schenkt uns einen tiefen, geschmeidigen Tee.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Duft des Aufgusses zeigt eine dezente, florale Citrusnote. Die Aromen sind honigsüss und fruchtig. Das Interessante an diesem Tees offenbart sich in seiner Textur: geschmeidig, fein und breit. Sanfte Flüssigkeit füllt den Gaumen, als ob ein Hauch eines Frühlingswindes uns in einen tiefen Wald auf einer subtropischen Insel einladen würde. Gelassen, zufrieden und offen folgt man den Pfad, wie in einer Meditation, geführt von Jules Massenet!\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLink auf die Musik: Meditation aus Thaïs, Jules Dassenet\u003cbr\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=luL1T1WQC2k\u0026amp;feature=youtu.be\" title=\"Meditation Thais\" target=\"_blank\"\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=luL1T1WQC2k\u0026amp;feature=youtu.be\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18219150278723,"sku":"","price":45.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_59_5b1dd4e8-46b3-4ae4-9dd1-5854009e19b7.jpg?v=1544650235"},{"product_id":"shuixian-hongcha2010","title":"Shuixian Hongcha - gereift vom 2010","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eReife Blüten zergehen wie eine Brise im Mund.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePinglin, Taiwan  \u003cbr\u003e50g | CHF 20\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e | Gaiwan und Gongfu Cha \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eShuixian Hongcha wird aus den Teeblättern des Shuixian-Teebaums erzeugt; Shuixian, auf deutsch übersetzt, heisst Narzissen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Shuixian Teeblätter werden traditionellerweise zu Oolong weiterverarbeitet. Wenn die Teepflanzen im Sommer üppig wachsen und geschnitten werden sollen, entsteht Pflückgut, was verarbeitet werden kann. Der Bauer und Meister Chen, Huantang sind experimentierfreudig und sie versuchen diese Tradition spielerisch aufzubrechen und aus den Shuixian Teeblättern einen roten Tee bzw. \"Schwarztee\" zu kreieren, was dem Sommer am besten geeignet ist. Der Versuch ist gelungen!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGut fermentiert, wird der Tee gerollt und dann getrocknet. Dabei wird mit grösster Sorgfalt vorgegangen. Gut gelagert. Die Reifung dieses Tees verleiht ihm subtilen Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cstrong\u003eErntezeit\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2010 Sommer\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFrischer Shuixian Hongcha vereint den Duft von reifen Blüten mit der Süsse von karamellisiertem Rohrzucker. Dieser gereifte Shuixian zeigt uns mehr die subtile Eleganz. Der Teeliebhaber ist hier aufgefordert, ihn zuzuhören. In warmen Aufguss bündeln sich die milden und gleichzeitig wohltuenden Gerüche. Der leise florale Note verbleibt im Mund minutenlang.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31791889842243,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_40_8be3bf1c-5e9f-4808-aa12-7ca4ca84eeae.jpg?v=1590679048"},{"product_id":"dianhong-jinzhen-organic","title":"Dianhong Jinzhen Youji","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eKakaonibs und Honig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eYunan (China), April \u003cbr\u003e100g | CHF 20\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e100 Grad | Gongfu Cha \/ Gaiwan\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg style=\"float: left;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e \u003cbr\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser rote Tee aus China kommt aus der Provinz Yunan, wo berühmter Pu Er-Tee angebaut wird. Man kann bei Pu Er und Dianhong eine ähnliche Ausprägung feststellen: Beide lassen sich als intensiv, charakterstark und aufdringlich bezeichnen. Die Dianhong-Produktion entstand historisch jedoch viel später als Pu Er. Ausgewählt wird eine spezielle Teebaumsorte, die grosse Blätter trägt. Die zarten, jungen Triebe sind ganz behaart und zeigen in fertiger Produktion schöne goldene Knospen. Je nach Pflückgut werden sie als «Goldene Nadeln» (Jinzhen) oder als «Goldene Knospen» (Jin Ya) bezeichnet. In vielen Bergregionen ist der Frühling eine schwierige Zeit für eine vollständig gelungene Fermentation des roten Tees. Darum bedarf die Produktion eines guten Dianhongs grosser Sorgfalt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDieser besondere Dianhong Jinzhen ist nach dem Vorbild von Organic Teeanbau produziert. Aus dem Bergregion Menglian in Yunnan.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMärz bis April\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDieser Premium Dianhong Jinzhen hat schöne goldene Tips, fein behaart und glänzend. Die gelungene Fermentation zeigt uns intensive und gleichzeitig sanfte Kakaobutter-Noten. Sein süsser Aufguss ohne hat keine aggressive Herbe und keinen zusammenziehenden Effekt. In der chinesischen Volksmedizin wird diesem Tee nachgesagt, er nähre die Haut und stärke Nerven und Rücken. Ein idealer Frühstücksstarter, der wärmt, stärkt und süsst.\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31844748918851,"sku":"","price":20.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_22_b9c09f6d-a973-45d4-b1b2-e57846caa0bc.jpg?v=1591986627"},{"product_id":"hunan-yesheng-hongcha","title":"Hunan Yesheng Hongcha","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eHunan, China\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e50g \/ 25 CHF\u003cbr\u003eErnte Frühling\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e100 Grad, \u003c\/span\u003eGaiwan und Gongfu Cha \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\" alt=\"gaiwan\" style=\"float: right;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\" alt=\"gongfu\" style=\"float: right;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_480x480.png?v=1469693503\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cem\u003ePures, sonniges Gemüt – anmutig, fröhlich und mutig\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eAus einem frei wachsenden Garten in Anhua in der Provinz Hunan kommt dieser rar gewordene rote Tee (Schwarztee). Rar deshalb, weil dieser Tee von Pflanzen, die aus Samen entsprossenen sind und nicht industriell hergestellt wurden. \u003cbr\u003eAn diesem Ort wird nicht bewässert und nicht gedüngt. \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDer Geschmack der Teeernte hängt stark von der Witterung ab. Bei Trockenheit oder Flut kann es geschmackliche Schwankungen geben, was in der industriellen Teeproduktion nicht vorkommen sollte und deshalb auf dem Mainstream-Markt nicht gerne gesehen wird. \u003c\/span\u003eAber Tee ist ein Naturprodukt und kennt diese Schwankungen.  Der Tee ist dadurch jedes Jahr eine schöne Überraschung.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEin nicht künstlich bewässerter Teegarten im traditionellen Teebau ohne Düngung ist das Zukunftsmodell unseres Teegenusses. Die Nachhaltigkeit und der Genuss kommen in diesem Tee zusammen und geben uns eine neue Perspektive für eine nachhaltige Teeproduktion.\u003c\/span\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eTeepflanzen aus Samen haben starke Hauptwurzeln und können sich selbst mit genügend Nährstoffen aus der Erde versorgen. Somit nehmen sie den typischen Geschmack der Gegend auf und haben oft feine mineralische Noten. \u003c\/span\u003eAus der Tasse steigt eine elegante florale Duftnote auf, hell und wohltuend. Im Mund schmeckt er süss, fruchtig und mineralisch. Dieser Tee vermittelt eine Stunde sonnigen Gemüts:  Nicht bloss oberflächlich süss, sondern begleitet von Starke und Souveränität. Er erinnert an die fröhliche energetische Kitri im Ballet \"Dom Quixote\" – sonniges Gemüt pur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jQ73d68HQCs\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jQ73d68HQCs\"\u003ehttps:\/\/www.youtube.com\/watch?v=jQ73d68HQCs\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39528519303235,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/HunanYeshengHongcha_2x-100.jpg?v=1632654930"},{"product_id":"wuyishan-yesheng-hongcha","title":"Wuyishan Yesheng Hongcha","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWuyishan Yesheng Hongcha\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eFujian, China\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eErnte: Frühling\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e50g, 18 SFr.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWohltuend und energetisierend, wie wenn man im Garten der Göttin des Westens in einen Pfirsich beisst. \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktion\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVerwilderte Teepflanzen wurden seit dem wirtschaftlichen Aufschwung vergessen in dem verlassenen Garten über 500 Meter hoch. Manche wachsen über 1200 Meter in Tongmuguan. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eWuyishan gilt als die Heimat des Oolongs und war schon immer ein Refugium der  taoistischen Priester. Dort wachsen verschiedene ungezähmte Oolongpflanzen in der Natur. Sie entwachsen Samen, nicht gepflanzten Stecklingen. Die Pflanzen sind kein Cultivar, sind nicht geklont. Wuyishan ist ein Paradies der Diversität. Aus dieser Gegend ist nicht nur der berühmte Felsentee (Yancha) ein Muss für Teeliebhaber, auch der wilde Hongcha bereichert unseren Erfahrungshorizont!\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDie Pflanzen wachsen teils frei auf felsenreichen Hängen, teils im dichten Wald. Im Wald müssen die Teepflanzen nach oben wachsen, damit sie zum Licht kommen, sodass die Stämme lang und dünn sind. Die Teeblätter werden von Hand geerntet. Nach dem Pflücken werden sie gewelkt. Durch das Rollen der Blätter wird die Zellenstruktur zerstört, und sie werden für die Fermentation vorbereitet. Durch die geographische Höhe des Wuyishan findet die langsame Fermentation in niedrigen Temperaturen schonend statt, sodass die Textur fein und samtig wird. Zum Schluss werden die Blätter getrocknet.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003eCharakter\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003ePremium Wuyishan Yesheng Hongcha weisen oft eine typische «Felsen-Note» auf - «Yanyun», die man als charakteristisch für echten Wuyishan bezeichnet. Sie duften nach frischen Früchten und südländischen Blumen: aromatisch, frisch und mineralisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDer Yesheng Hongcha aus dem alten verlassenen Garten in über 500 Meter Höhe in dem Bergregion hat eine leise Note von Felsen und duftet üppig nach feiner Steinfrucht, die  zuckersüsse und mineralische Textur erinnert einen an weisses Pfirsichfleisch. Ein wunderbarer Schwarztee für eine Nachmittagspause oder ein wärmender Frühstückstee für einen aktiven Tag.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40030042325059,"sku":"","price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/WuyishanYeshengHongcha_2x-100.jpg?v=1656847604"},{"product_id":"wuyishan-premium-yesheng-hongcha","title":"Wuyishan Yesheng Hongcha Premium","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eWuyishan Yesheng Hongcha \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eTongmuguan Premium \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFujian, China \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eErnte: Frühling \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e50g, 25 SFr.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eWohltuend und energetisierend, wie wenn man im Garten der Göttin des Westens in einen Pfirsich beißt. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProduktion:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Verwilderte Teepflanzen wurden seit dem wirtschaftlichen Aufschwung in dem verlassenen Garten über 500 Meter hoch vergessen. Manche wachsen über 1200 Meter in Tongmuguan. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eWuyishan gilt als die Heimat des Oolongs und war schon immer ein Refugium der taoistischen Priester. Dort wachsen verschiedene ungezähmte Oolongpflanzen in der Natur. Sie entwachsen aus Samen, nicht aus gepflanzten Stecklingen. Die Pflanzen sind kein Cultivar, sind nicht geklont. Wuyishan ist ein Paradies der Diversität. Aus dieser Gegend ist nicht nur der berühmte Felsentee (Yancha) ein Muss für Teeliebhaber, auch der wilde Hongcha bereichert unseren Erfahrungshorizont!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDie Pflanzen wachsen teilweise frei an felsenreichen Hängen, teilweise im dichten Wald. Im Wald müssen die Teepflanzen nach oben wachsen, damit sie zum Licht kommen, sodass die Stämme lang und dünn sind. Die Teeblätter werden von Hand geerntet. Nach dem Pflücken werden sie gewelkt. Durch das Rollen der Blätter wird die Zellenstruktur zerstört und sie werden für die Fermentation vorbereitet. Durch die geografische Höhe des Wuyishan findet die Fermentation bei niedrigsten Temperaturen schonend und langsam statt, sodass die Textur fein und samtig wird. Zum Schluss werden die Blätter getrocknet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer Charakter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Premium Wuyishan Yesheng Hongcha weist oft eine typische „Felsen-Note“ auf – „Yanyun“, die man als charakteristisch für den echten Wuyishan bezeichnet. Sie duften nach frischen Früchten und südländischen Blumen: aromatisch, frisch und mineralisch.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer besondere Tongmuguan Yesheng Hongcha wird aus verwilderten alten Teebüschen produziert. Teebauern meinen, diese Pflanzen seien über Generationen. Sie nennen solche alten Pflanzen «Lao Cong». Seit mindestens vier Generationen gibt es bereits solche Pflanzen. Tongmuguan ist ein Pass, ein historischer Ort von ehemals militärischer Bedeutung. Heute wird die Region als «Paradies der Vögel», «Königsreich der Schlangen» und «das Reich der Insekten» bezeichnet.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDer Hongcha aus verwilderten Garten und aus älteren Teepflanzen duftet zuerst in der Tasse nach offenen Blüten. Im Mund schmeckt er wohltuend nach weißem Pfirsich. Auf der Zunge sticht eine feine Stein-Note wie ein Felsen. Der Geist wird erweckt, man fühlt sich versetzt in ein Märchenland, wo die taoistische Göttin des Westens (Xi-Wang-Mu) ihre Pfirsichbäume pflanzt. Sie hütet ihre wertvollen Pfirsiche, denn diese Früchte bräunen 3000 Jahre, um zu reifen. Den Sterblichen helfen Sie, gesund zu bleiben und lange zu leben. Zum Unsterblichen dienen diese Pfirsiche, ihre Fähigkeiten zu verbessern.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shui Tang | Liquid Delicacies","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40039699710019,"sku":"","price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/WuyishanYeshengHongcha_2x-100_b3d7e8a8-6310-477c-b787-77d8bc65297c.jpg?v=1657518351"},{"product_id":"qimen-hong-cha-wild","title":"Qimen Hong Cha wild","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003eDuftrausch im blühenden Pfirsich Garten\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnhui (China), \u003cbr\u003e50g | CHF 25\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003eZubereitung:\u003c\/strong\u003e 100 Grad | Gong Fu Cha \/ Gaiwan \u003cspan class=\"teaPot\"\u003e \u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg src=\"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktion\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQimen ist seit der Tang-Dynastie ein berühmtes Teeanbaugebiet. Damals baute man ausschliesslich Grüntee an. 1875 kehrte der entlassene Hofbeamte Yu Gancheng von seinem Posten in Fujian in seine Heimat nach Qimen, Anhui, zurück, und erzeugte dort erstmals anstatt Grüntee roten Tee. Die Erzeugung von roten Tees hatte er während seiner Dienstzeit kennengelernt. Der rote Qimen war unerwartetet erfolgreich. 1915 gewann der Tee an der Welt-Expo in Panama den goldenen Preis. So wurde der Qimen Hongcha weltberühmt und ein Export-Schlager.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e Im Westen kennt man diesen Tee als einfachen, günstigen Frühstückstee ohne Ecken und Kanten. Charakter hat er also nicht unbedingt, trotzdem verzichtet man ungern auf ihn am Frühstückstisch. Seit in China der Wohlstand zunimmt, wird dieser Tee immer mehr zum Spekulationsobjekt. Der Preis stieg unvernünftig und die Qualität war meistens miserabel. Nach etlichen Jahren des Abwartens wegen der Spekulation haben wir dieses Jahr einen schönen, sauber produzierten Qimen gefunden, den Shui Tang zu einem vernünftigen Preis anbieten kann.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser besondere und rare Hongcha stammt aus dem Wald. Er ist ein Naturprodukt, das das Universum dem Menschen schenkt. Schonend gepflückt, ausreichendes Welken, vollständiges Rollen und die richtige Fermentation sind Bedingung für dieses wunderbare Geschenk.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eErntezeit\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSpäterer Frühling\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eCharakter\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer Aufguss versetzt einen ins sinnliche Paradies. Im Duft der leicht aufgewärmten Tasse riecht man Spuren von reifem Pfirsich sowie sommerlichen Aprokosenblüte oder frisch getrockneter Aprikose. Das sanfte Pfefferminz Aroma beim Abgang wirkt balsamierend und zugleich erfrischend! Eine Schönheit, ein Geschenk der Natur!\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40634281001027,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/tea_29_a2498d83-661e-48c1-8ecd-3d615b4533b8.jpg?v=1696238123"},{"product_id":"shuixian-hongcha-ziegel","title":"Zhangping Shuixian Hongcha Kugel","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eFeine weiße Pfirsiche zergehen wie Sirup im Mund.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZhangping, Fujian, China \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e48 (6 Kugel) g | CHF 18\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"borderBottom\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eZubereitung:\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e | Gaiwan und Gongfu Cha \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"teaPot\"\u003e \u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gaiwan_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/files\/gongfu_slideshow_large.png?1272016441919181779\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eErntezeit\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e Mai\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eProduktion\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eShuixian Hongcha wird aus den Teeblättern des Shuixian-Teebaums erzeugt; Shuixian, auf Deutsch übersetzt, heisst Narzissen.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eDie Shuixian Teeblätter werden traditionell zu Oolong weiterverarbeitet. Während der wachsenden Wirtschaft werden viele Teegärten aufgrund von Landflut vernachlässigt. Die Teepflanzen werden verwildert und Bauer tun nur das Notwendigste. Nicht mehr. Die Samen säen sich aus. Nur starke Pflanzen überleben ohne Wasserzugabe und Dünger. Aus der Not entsteht solche Spezialität.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eWenn die Teepflanzen im freien Feld üppig wachsen und im späten Frühling gesammelt werden sollen, entsteht Pflückgut, was für Oolong zu „rau“ sein kann. Die Bauer machen aus diesen Shuixian Teeblättern einen roten Tee bzw. „Schwarztee“ zu kreieren, was den warmen Tagen am besten geeignet ist. Der Versuch ist gelungen!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eGut fermentiert, wird der Tee gerollt und dann getrocknet. Dabei wird mit größter Sorgfalt vorgegangen. Anschließend wird das Tee zu einem quadratischen Ziegel gepresst. Sehr praktisch zum Mitnehmen auf einer Reise oder in den Ferien!\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eCharakter\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eShuixian Hongcha vereint den Duft von reifen Blüten mit der Süße von weißem Pfirsich. Im warmen Aufguss bündeln sich die intensiven und gleichzeitig wohltuenden Gerüche. Der blumig honigsüsse Geschmack verbleibt im Mund minutenlang. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003e\u003cspan style=\"vertical-align: inherit;\"\u003eMan fühlt sich danach so federleicht wie ein Schmetterling unter freiem Himmel.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Shuitang","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41820354084931,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0821\/7529\/products\/tea_40_2671eef4-792e-4a7c-ac90-00e00db97c91.jpg?v=1655739929"}],"url":"https:\/\/www.shuitang.live\/collections\/roter-tee.oembed","provider":"Shui Tang | Liquid Delicacies","version":"1.0","type":"link"}