Kein Teekenner würde Oolong aus den Augen verlieren!

Formosa Oolong ist entstanden aus der kolonialen Vergangenheit und dem früheren Kapitalismus. Nach dem 2. Opiumkrieg wurde Oolongspflanzen von Engländer nach Taiwan gebracht und systematisch in Taipei angepflanzt. Als der chinesische Tee langsam wegen Massenproduktion ins Verruf geraten wurde, wurde Formosa Oolong der Premium Tee der Weltgeschichte und der Auslöser von Unabhängigkeitskrieg Amerikas.

Während der japanischen Besatzung wurden Assampflanzen imporitiert, in Sanxia angebaut und Oolong Produktion absichtlich vernachlässigt. Die kolonialer Macht wollte Oolong nicht als Konkurrent zum japanischen Grüntee haben.

Nach dem zweiten Weltkrieg war Formosa Oolong wieder der Exportschlager. Was für Tee wurde damals exportiert? Wie sehen die heutigen Oolongs? Auch wenn Oolong oft als braun (traditionell) und grün ( modern) bezeichnet wird, verspricht diese Kategorisierung tatsächlich der Machart eines Oolongs? Wie können wir diesen farbenfrohen Tee erkunden und verstehen?

Was bedeutet Röstung, Fermentation und Lagerung?

Interesse geweckt? Nehmen Sie einen Tag Zeit, mit uns auf die Oolong Landschaft zu reisen!

Zeit: 15. 03. 2026, 10.30 -16.30 Uhr (mit einer Mittagspause)

Am 9. Mai 16 - 18 Uhr findet eine vergleichende Degustation zwischen chinesischen und Formosa Oolong. Falls Sie Sich mit dem Thema Oolong weiter vertiefen möchten, ist es eine gute Gelegenheit, zwischen den beiden Ufern zu "flanieren". Anmeldung HIER!

Achtung: Kein Parfüm, kein Deo und kein Lippenstift!!

Raum: Shui Tang an der Spiegelgasse 26, 8001 Zürich

Preis: 200 Sfr. Ermässigung für Rentner, Studenten, Erwerbslose etc. bitte anfragen.

Anmeldung hier!